Las tartaletas inteligentes de fresas son unos deliciosos dulces perfectos para una merienda fresca o un postre elegante.
Esta receta inteligente no utiliza la masa quebrada sino una base suave que, si quieres, puedes mojar con leche, licor o café. Yo las prefiero simples,
La crema de mascarpone no necesita cocción, lo que hace que estas tartaletas sean realmente fáciles y rápidas de preparar. Puedes también personalizarlas con otra fruta a tu gusto.
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- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 180 g harina
- 130 g azúcar
- Media sobre levadura en polvo para repostería
- 300 g nata vegetal azucarada para montar
- 150 g mascarpone
- 1 sobre vainillina
- 300 g fresas
- c.s. gotas de chocolate negro
Herramientas
- Moldes para tartaletas
- Manga pastelera
- 2 Cuencos
- Batidoras eléctricas
Pasos
Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos 8 moldes para tartaletas que tengan un hueco.
En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadimos la levadura y la harina tamizada y seguimos mezclando durante aproximadamente 1 minuto.
Vertemos la masa obtenida en los moldes llenándolos aproximadamente 2/3.
Horneamos y cocinamos durante 15/20 minutos hasta que estén doradas e hinchadas. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
Mientras tanto, montamos la nata vegetal azucarada hasta obtener una consistencia firme y suave. Añadimos el mascarpone en cucharadas, la vainillina y mezclamos con delicadeza hasta amalgamar los ingredientes.
Llenamos una manga pastelera y reservamos.
Lavamos las fresas, las cortamos en dados pequeños y las reservamos.
Una vez que las tartaletas se han enfriado, rellenamos su hueco con la crema de mascarpone y las decoramos con las fresas cortadas en dados y gotas de chocolate.
Buen postre a todos.
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Conservación y consejos …
Conservar en el frigorífico cubiertas con una campana cubretartas y consumir en 2 días
Puedes sustituir la nata vegetal por nata fresca.
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