La TORTILLA CON GUISANTES Y ZANAHORIAS es un delicioso plato «vacía-nevera», perfecto para reciclar las verduras cocidas.
Solo necesitarás unos pocos ingredientes y puedes sustituir las zanahorias y los guisantes por cualquier otra verdura cocida sobrante.
Esta tortilla es perfecta para una excursión o simplemente para llevar al trabajo para el almuerzo. También es excelente para rellenar bocadillos y/o sándwiches.
También puedes cocinarla en el horno y enriquecerla con cubitos de provolone.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g zanahorias (cocidas)
- 150 g guisantes (cocidos)
- 4 huevos
- 200 ml crema de cocinar
- 80 g queso parmesano rallado
- c.s. sal
- c.s. perejil
- c.s. aceite de cacahuete
Herramientas
- Cuenco de vidrio o cerámica
- Batidor
- Sartén
Pasos
En un cuenco de vidrio rompemos los huevos, añadimos la crema de cocinar, el queso parmesano rallado, la sal, el perejil y con la ayuda de un batidor o un tenedor mezclamos todo para obtener una mezcla lisa y homogénea.
Agregamos las verduras y mezclamos.
Calentamos una sartén con un poco de aceite de semillas.
Vertemos la mezcla, nivelamos con el dorso de una cuchara y cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos.
En este punto, ayudándonos con una tapa o un plato, volteamos la tortilla y continuamos la cocción durante otros 10 minutos.
Nuestra TORTILLA CON GUISANTES Y ZANAHORIAS está lista.
Puedes servirla tanto caliente como fría.
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera en un recipiente con cierre hermético.
Consumir en 2 días
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