La TORTILLA CON SPECK Y CALABACINES es un plato versátil y delicioso que se puede servir en cualquier momento del día.
Esta receta combina el sabor ahumado y salado del speck con la frescura y dulzura de los calabacines, creando un contraste de sabores y texturas que satisfará el paladar de todos.
La preparación es rápida y sencilla, haciendo de este plato una elección ideal para cuando tienes poco tiempo pero deseas disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 6 huevos
- 100 g speck en dados
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 80 g queso parmesano rallado
- 2 calabacines
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- 100 ml leche
- c.s. perejil seco (o fresco)
Herramientas
- Sartén
- Tapa
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuenco
- Batidor
Pasos
Cortamos la cebolla blanca en trozos y los calabacines en dados
En una sartén antiadherente grande doramos la cebolla con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Añadimos los calabacines y el speck en dados o en tiras, mezclamos y cocemos con tapa durante unos 5/7 minutos.
Mientras tanto, rompemos los huevos en un cuenco y añadimos el queso parmesano rallado, la leche, el perejil, sal, pimienta y con ayuda de un batidor batimos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertemos la mezcla de huevos en la sartén con los calabacines, distribuimos bien la mezcla y cocemos a fuego medio bajo durante unos 10 minutos.
Transcurrido este tiempo, damos la vuelta a la tortilla y cocemos otros 4/5 minutos hasta que la base esté dorada.
Para realizar esta operación podéis utilizar un plato, una tapa plana o una sartén giratortillas (¡como hago yo!).
¡Nuestra tortilla con speck y calabacines está lista!
Buen provecho…
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera en un recipiente con cierre hermético.
Consumir dentro de 2 días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
No tengo speck. ¿Con qué puedo sustituirlo?
Puedes sustituirlo con panceta, jamón cocido o con cualquier otro embutido que tengas en la nevera.
