La TORTILLA DE CEBOLLA ROJA es una solución para la cena con un sabor delicioso y decidido. Puedes disfrutarla tanto caliente como fría, en cualquier temporada y es perfecta para rellenar bocadillos, sándwiches o cortada en cubos para un aperitivo apetitoso.
Además, es un plato muy económico. A diferencia de las omelettes, se cocina por ambos lados, por lo que te recomiendo utilizar las sartenes «girafrittata» que te facilitarán esta operación.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 6 huevos
- 2 cebollas rojas
- 2 cucharadas almidón de maíz (maicena)
- 4 cucharadas queso parmesano rallado
- 50 ml leche
- c.s. sal
- c.s. perejil seco
- c.s. aceite de cacahuete (para engrasar la sartén)
Herramientas
- Bol
- Batidor
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartenes
Pasos
Pelamos las cebollas rojas, las cortamos en trozos grandes y las cocinamos durante unos 10 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
Una vez cocidas, las apartamos y dejamos enfriar.
Rompemos los huevos en un bol, añadimos el queso parmesano rallado, salamos y batimos enérgicamente con un batidor.
Añadimos la leche, la maicena y el perejil y mezclamos todo. Si se forman grumos, utiliza una batidora de mano.
Incorporamos las cebollas y mezclamos.
Engrasamos con muy poco aceite una sartén antiadherente, mejor si es doble o «girafrittata».
Cocinamos a fuego lento durante unos 8/10 minutos y luego le damos la vuelta.
Continuamos la cocción otros 8/10 minutos.
Nuestra tortilla de cebolla roja está lista. Puedes servirla tanto caliente como fría.
Conservación y consejos…
Conservar en el frigorífico cubierta con film transparente o papel de aluminio.
Consumir en 2 días
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