La tortilla de patatas y zanahorias baby es un plato sencillo pero muy sabroso, fácil y rápido de preparar.

Esta receta es perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera. De hecho, solo se necesitan muy pocos ingredientes y en menos de media hora prepararéis un delicioso plato que podéis llevar con vosotros para el almuerzo en la oficina y para una excursión. Cortada en cuadrados, también es una excelente idea para enriquecer la tabla de aperitivos.

Preparadla y os enamoraréis.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4/6
Métodos de Cocción: Fritura
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

5 huevos
3 patatas
100 g zanahorias baby (congeladas)
80 g queso parmesano rallado
1 cucharada fécula de patata
al gusto sal
1 cucharada aceite de semillas
al gusto aromas para asado

Herramientas

Sartén
Bol
Batidor

Pasos

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos. Si las zanahorias están congeladas, descongelémoslas siguiendo las instrucciones del paquete.
En una sartén calentamos el aceite de semillas a fuego medio.
Añadimos las patatas y las zanahorias, los aromas para asado para dar sabor y cocinamos hasta que estén tiernas pero no demasiado crujientes.
Mientras tanto, tomamos un bol, rompemos los huevos, añadimos el queso parmesano rallado y la fécula de patata. Salamos y batimos hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Vertemos los huevos sobre las verduras cocidas, nivelamos con una cuchara, cubrimos con una tapa y cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, teniendo cuidado de no quemarla.
En este punto, damos la vuelta a la tortilla usando un plato o una tapa y la cocinamos por el otro lado hasta que esté dorada y completamente cocida.
Por comodidad, yo utilizo una SARTÉN GIRATORIA!
Una vez cocida, transferimos la tortilla a una tabla y la servimos tanto caliente como fría. ¡Buen provecho!