Tortillas enrolladas con queso fresco para untar. Un segundo plato veraniego fresco y sabroso pero con el corazón blando y el sabor delicado.
Esta receta es muy fácil y rápida de preparar y requiere solo 3 ingredientes. Esto la hace perfecta para una cena veraniega, un almuerzo rápido, para un picnic, pero también para llevar a la oficina y disfrutarla en la pausa del almuerzo. Solo tendrás que combinarla con un acompañamiento o con una porción de simple arroz blanco.
En cualquier caso, prepara un poco más porque estoy segura de que te pedirán repetir.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g queso fresco para untar (Philadelphia)
- 4 cucharadas leche
- c.s. aceite de oliva virgen extra (para engrasar la sartén)
- c.s. sal
Herramientas
- Cuenco pequeño
- Sartén pequeña
Pasos
Rompemos 2 huevos en un cuenco pequeño. Añadimos 2 cucharadas de leche, una pizca de sal y batimos con un tenedor o con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasamos la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio. Vertemos los huevos batidos y nivelamos con una cuchara.
Cocinamos la tortilla hasta que los bordes comiencen a despegarse de la sartén y la superficie ya no esté líquida. Con la ayuda de una espátula o de un plato, le damos la vuelta y continuamos la cocción por otro minuto.
Colocamos la tortilla en un plato cubierto con papel absorbente y repetimos la operación.
Dejamos enfriar las tortillas durante unos 20/30 minutos, luego untamos el Philadelphia en la mitad de la superficie. Las enrollamos sobre sí mismas y las ponemos en la nevera a reposar durante 10 minutos. Si se desea, se pueden atar con cebollino.
Nuestras tortillas enrolladas con queso fresco para untar están listas. Buen provecho.
Conservación y consejos…
Guardar en la nevera en un recipiente con cierre hermético.
Consumir en 2 días.
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