Trozos de pollo con calabacines. Suaves y sabrosos. Un segundo plato con guarnición listo en 20 minutos. Fácil y rápido de preparar, este plato es perfecto para un almuerzo o cena ligera sin renunciar al sabor.
Los trozos de pollo con calabacines pueden servirse con una guarnición de arroz basmati, arroz blanco o con una ensalada de patatas.
También puedes preparar antes el pollo con los calabacines y luego cocinarlo todo en la sartén a la hora de la comida.
Prepara un poco más y llévalo contigo al día siguiente para tu pausa para el almuerzo en la oficina o en la playa, para que puedas disfrutarlo bajo la sombrilla.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 800 g pechuga de pollo
- 300 g calabacines
- 4 cucharadas pan rallado
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- 1 chalote (pequeño)
- Medio vaso vino blanco
Utensilios
- Bol
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Sartén
Pasos
Cortamos el pollo en trozos pequeños y los ponemos en un bol.
Lavamos los calabacines, eliminamos los extremos, los cortamos en cubos y los ponemos en el bol con el pollo.
Añadimos el pan rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra y mezclamos con las manos o con una cuchara de madera.
En una sartén grande o en un wok calentamos 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Añadimos el chalote pelado y cortado en rodajas y lo dejamos dorar.
Añadimos el pollo con los calabacines y dejamos dorar durante unos minutos. Desglasamos con el vino blanco, dejamos que el alcohol se evapore y cocinamos a fuego medio durante unos 15/20 minutos. Si la carne se seca demasiado podemos añadir un chorrito de agua o caldo vegetal.
Nuestros trozos de pollo con calabacines suaves y sabrosos están listos para ser servidos.
Buen provecho.
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Conservación y consejos…
Conservar en un recipiente con tapa.
Consumir en 2/3 días.
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