¿Cuándo apetece algo ligero pero a la vez muy sabroso? Muy a menudo pensamos en las ensaladas, pero raramente imaginamos algo extremadamente delicioso.

Por este motivo, en los últimos años se han propuesto ensaladas un poco más elaboradas para hacerlas apetitosas sin caer demasiado en lo pesado. Existen infinitas combinaciones para elaborar una ensalada, empezando por el hecho de que se pueden utilizar diferentes proteínas como pollo, pescado, carne y quesos, acompañados a veces de semillas y frutos secos.

En esta receta te propongo una ensalada no demasiado complicada, hecha con una base de lechugas variadas y zanahorias en juliana, condimentadas con un aliño de yogur y finalmente coronada con gambas salteadas y adornada con arándanos rojos, pistachos y eneldo.

Recetas relacionadas:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 1
Métodos de Cocción: Plancha
Cocina: Italiana

Ingredientes

Para la ensalada de gambas

5 gambas peladas
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. lechuga variada
c.s. aliño de salsa de yogur
1 zanahoria
c.s. arándanos rojos deshidratados
c.s. granillo de pistachos
c.s. eneldo

Herramientas

Sartén
Bol

Pasos

Para realizar la ensalada de gambas

En primer lugar, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y luego saltea las gambas peladas durante 5 minutos por ambos lados
A continuación, coloca la lechuga variada dentro de un bol grande formando la base de la ensalada
Luego, condimenta la base con el aliño de salsa de yogur con un movimiento circular para cubrir toda la superficie
Luego, añade la zanahoria cortada en juliana y espolvorea con más salsa de yogur
Para terminar, coloca las gambas distribuyéndolas por toda la superficie y finalmente adorna con arándanos rojos, granillo de pistachos, un chorrito de aceite y una pizca de eneldo