Plato fácil de realizar aprovechando las flores de merluza congeladas cocidas al vapor y emplatadas sobre una crema de guisantes. Delicado y muy sabroso, además de saludable, sabrá satisfacerte a ti y a las personas para las que lo prepares.
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Vapor
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 cebolla roja
- a gusto aceite de oliva virgen extra
- 200 g guisantes congelados
- a gusto sal
- tazas de café vino blanco
- 1 paquete flores de merluza congeladas
- 4 tomatitos cherry
- a gusto perejil picado
Pasos
Pica finamente la cebolla roja
Calienta el aceite en una sartén antiadherente y sofríe la cebolla
Añade los guisantes congelados, agrega sal, deja que absorban el sabor y añade el vino blanco hasta que el alcohol se evapore
Deja cocinar a fuego medio bajo con la tapa durante unos 15 minutos
En otra sartén antiadherente, coloca las flores de merluza dejando espacio entre cada trozo, añade sal, un chorrito de aceite y 1/2 taza de café de agua sin mojar la parte superior del pescado
Coloca la cebolla picada encima de cada flor de merluza, agrega 2 dientes de ajo machacados, enciende el fuego a fuego medio bajo, cubre con la tapa y cocina durante 15 minutos
Mueve los guisantes cocidos a un vaso medidor y tritura con una batidora de mano formando una crema
Toma un plato, coloca la crema de guisantes como base y pon encima las flores de merluza cocidas, añade encima los tomatitos cortados a la mitad, un chorrito de aceite y una pizca de perejil picado
¡Consejo!
Alternativamente a las flores de merluza, también puedes usar los filetes congelados clásicos, incluso de otros tipos de pescado como dorada o panga. El proceso de cocción sigue siendo el mismo.
