Con los huevos ya se sabe, se pueden realizar multitud de recetas. Son un ingrediente formidable porque constituyen una base y una prerrogativa para muchísimas preparaciones. Digamos que sin huevos algunas recetas no podrían existir, pensemos en el bizcocho, o en el zabaione donde la prerrogativa es precisamente el huevo.
En esta receta he tomado como tema la omelette que no es una tortilla aunque pueda parecer muy similar. La diferencia sustancial es que la omelette se cocina solo por un lado y luego se enrolla sobre sí misma. Además, otra diferencia es que para la omelette se utiliza exclusivamente el huevo batido sin otros ingredientes mezclados.
Sin embargo, para esta versión, he decidido rellenar el interior de la omelette con jamón cocido y provola ahumada. Un procedimiento no muy difícil que te permite obtener un plato delicioso que puede gustar a todos!
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Francesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para la omelette rellena de jamón y queso
- 4 huevos
- 1 pizca sal
- 2 lonchas jamón cocido
- 4 trozos provola ahumada
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. cebollino
Herramientas
- Bol
- Sartén
- Espátula
Pasos
Para realizar la omelette rellena de jamón y queso
En primer lugar comienza batiendo 2 huevos dentro de un bol (útil para una porción). Añade también una pizca de sal y deja momentáneamente a un lado.
Para continuar, calienta a fuego medio un poco de aceite de oliva virgen extra dentro de una sartén antiadherente mediana y una vez alcanzada la temperatura, vierte los huevos batidos anteriormente y pasa rápidamente al siguiente paso.
Procede sin esperar colocando directamente sobre el huevo aún líquido, una loncha de jamón y 2 trozos de provola ahumada.
En este punto, espera unos minutos hasta que el borde del huevo comience a solidificarse, luego comienza a enrollar la omelette con el uso de una o dos espátulas.
Para completar, enrolla toda la omelette y déjala aún unos minutos en la sartén girándola varias veces por ambos lados hasta el grado de cocción deseado.
Finalmente, mueve la omelette a un plato y adorna con cebollino y si quieres también un poco de pimienta negra antes de servir en la mesa!
¡Consejo!
Utiliza si puedes huevos frescos orgánicos de gallinas camperas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar mantequilla en lugar de aceite de oliva virgen extra?
Absolutamente sí, de hecho la mantequilla es el ingrediente «oficial» para la receta francesa de la omelette.
