¡Los pancakes harán que tu desayuno sea imprescindible y proteico, útil para comenzar el día con la energía adecuada! Hechos en casa son aún más deliciosos y al añadir frutos secos podrás disfrutarlos de una manera más saludable y menos calórica.
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 2 Minutos
- Porciones: 10
Ingredientes
- 125 g harina 00
- 200 g leche
- 25 g mantequilla
- 15 g azúcar
- 2 huevos
- 6 g levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- sirope de arce
- frutos secos a elección
Herramientas
- Batidor
Pasos
Separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve junto con el azúcar con batidoras eléctricas o robot de cocina con mariposa
Derrite la mantequilla a fuego bajo y déjala a un lado hasta que se enfríe
Bate las yemas con un batidor manual y añade al compuesto, la mantequilla derretida, la leche, la harina junto con la levadura y una pizca de sal
Une las claras montadas a punto de nieve al compuesto mezclando de abajo hacia arriba con la ayuda de una espátula hasta que se incorpore completamente
Derrite un poco de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio
Pon 2 cucharadas y media de compuesto en la sartén y espera a que se formen las primeras burbujas en la superficie. Luego, dale la vuelta al pancake con una espátula y cocina durante unos 60 segundos. Pon tu pancake en un platito y continúa haciendo todos los demás
Decora tus pancakes, primero con sirope de arce y luego con tus frutos secos favoritos. También puedes apilarlos y decorarlos capa por capa
¡Consejo!
Usa la leche que prefieras según tus necesidades. Yo, por ejemplo, he usado una sin lactosa para mejorar la digestibilidad. Como decoración, en lugar de sirope de arce, también puedes utilizar miel.
