Este es el caso clásico de un plato «vacía nevera» porque antes de prepararlo no tenía la menor idea de qué hacer para el almuerzo. Lo bonito de estas recetas es que el resultado es un poco a ciegas y no se tiene la percepción previa de lo que podría salir. Claro, a menudo también se puede fallar, pero creo que si se tiene una mínima base de cocina, entonces la probabilidad de fallar es realmente baja.
Quise llamarla pasta caprichosa porque fundamentalmente me recordó un poco a la pizza homónima ya que utilicé algunos ingredientes como los champiñones y las aceitunas negras. Además de estos, añadí ajo y tomates secos rociando con vino blanco y finalmente adorné el plato con atún enlatado.
Te confieso que el resultado fue excelente, aunque pueda parecer parcial, pero te bastará intentarlo también y verás lo placentero que puede ser disfrutar de este primer plato de sabor mediterráneo.
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Para la pasta a la caprichosa
- 1 diente ajo
- 5 tomates secos en aceite
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 puñado de aceitunas negras deshuesadas
- 1 paquete champiñones
- c.s. sal
- 1/2 taza de café vino blanco
- c.s. perejil
- 1 lata de atún
- 200 g pasta
Herramientas
- Cazuelas
Pasos
Para realizar la pasta a la caprichosa
Primero pela el diente de ajo y córtalo finamente con un cuchillo
Continúa cortando en tiras los tomates secos y las aceitunas negras deshuesadas en rodajas
Luego calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo en su interior por unos minutos
A continuación, añade los tomates secos, los champiñones sin su agua y las aceitunas negras
Sigue añadiendo la sal y rocía con el vino blanco dejando que el alcohol se evapore. En este punto, también puedes agregar un poco de perejil picado y dejar que se impregne de sabor por unos minutos
En este punto, cocina la pasta en agua salada durante el tiempo indicado en el paquete. Guarda un vaso de agua de cocción antes de escurrirla
Para completar, lleva la pasta escurrida a la misma sartén del condimento y cocina por unos minutos agregando el agua de cocción reservada. Espera hasta que el agua sea absorbida y se forme una crema
Finalmente, coloca la pasta en un plato y adorna con el condimento y el atún, sirve y disfruta de este fantástico momento
¡Consejo!
Naturalmente puedes utilizar también champiñones frescos, pero ten cuidado, durante la cocción liberarán mucho líquido, así que ajústate en consecuencia.
