¿Pero qué buena está la pasta con calabacín frito? ¡A mí personalmente me vuelve loco! Especialmente en verano, cuando se intenta comer sobre todo alimentos simples y poco elaborados. En este caso, tenemos delante un plato de pasta fresco y muy sabroso compuesto por apenas 2 ingredientes.

En mi vida, gracias a mi madre, siempre he comido este delicioso plato de manera tradicional, es decir, con calabacín blanco de Trieste frito en aceite caliente. Aquí, sin embargo, quise atreverme cambiando la fritura clásica por la de aire.

Soy sincero, ¡no es lo mismo! Pero ciertamente es una excelente alternativa para quienes quieren evitar la fritura por varias razones. Ya sea por la fatiga o para evitar el olor persistente en casa, puedes utilizar este método y disfrutar igualmente de un resultado estupendo.

La preparación es realmente sencillísima, solo necesitarás obtener cubitos de calabacín, untarlos bien con aceite de oliva virgen extra y cocinarlos en la freidora de aire durante unos 30 minutos. Finalmente, al escurrir la pasta, mezcla todo sin olvidar adornar el plato de pasta con mucho pimienta y parmesano.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 40 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Fritura de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

Para la pasta y calabacín en freidora de aire

1 calabacín blanco
200 g pasta
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal y pimienta

Herramientas

Freidora de aire

Pasos

Para realizar la pasta y calabacín en freidora de aire

Para empezar, consigue un calabacín blanco de Trieste de tamaño moderado, lávalo bajo el agua corriente y sécalo cuidadosamente.
Para continuar, elimina los 2 extremos y corta el calabacín en rodajas redondas de aproximadamente 1 centímetro de grosor utilizando un cuchillo de hoja lisa y una tabla de cortar.
Procede obteniendo de cada rodaja cubos de calabacín asegurándote de crear piezas más o menos iguales para tener una cocción homogénea.
A este punto, pasa todos los cubos de calabacín dentro de un bol grande, espolvorea con aceite de oliva virgen extra y mezcla de modo que todos los trozos queden bien impregnados.
Llegados a este punto, coloca todos los cubos engrasados dentro del cestillo de la freidora de aire y activa la cocción a 185° durante 30 minutos. A mitad de cocción, asegúrate de «agitar» los cubos realizando movimientos con el cestillo.
Una vez transcurrido el tiempo, puedes sacar el cestillo. El resultado a obtener es un calabacín bastante cocido y tostado que puedes colocar en un plato mientras esperas el siguiente paso.
Para completar, vierte la pasta en agua hirviendo con sal y cocina el tiempo necesario. Una vez cocida, escúrrela y regrésala a la olla utilizada, luego añade 3/4 de los cubos de calabacín.
Finalmente, mezcla todo y sirve la porción de pasta. Completa adornando con los cubos restantes y espolvorea con abundante pimienta y si deseas un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.