Siempre me ha encantado la pasta con guisantes, desde pequeño recuerdo que cuando mi madre me anunciaba este plato saltaba de alegría y no veía la hora de comerlo. Con el tiempo he probado diferentes variantes, desde la más caldosa hasta la más seca o con un toque picante.
Hoy te propongo una versión bastante sencilla de base pero enriquecida con una superficie de caciocavallo y finalmente gratinar en freidora de aire dentro de una fuente para horno. Digamos que es una excelente alternativa al simple plato de pasta con guisantes que hace que este clásico imprescindible sea un poco diferente de lo habitual manteniendo su esencia.
Hacerla es realmente muy sencillo, solo necesitas muy pocos ingredientes y un buen apetito.
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Para la pasta y guisantes gratinados con caciocavallo
- 1 cebolla blanca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 350 g guisantes congelados
- 1 vaso agua
- c.s. sal
- 200 g pasta corta
- 150 g caciocavallo
Herramientas
- Freidoras de aire
Pasos
Para preparar la pasta y guisantes gratinados con caciocavallo
Primero pica la cebolla y sofríela en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra
Luego añade los guisantes, el agua, la sal y cocina con la tapa a fuego medio hasta que los guisantes estén cocidos y tiernos (el tiempo de cocción puede variar mucho según la variedad y la marca)
Mientras tanto, pon a hervir agua en una olla y añade sal para luego continuar con la cocción de la pasta. Escúrrela cuando esté al dente
En el siguiente paso, añade la pasta escurrida a la cacerola con los guisantes y saltea a fuego alto durante unos minutos, luego pasa toda la pasta a una fuente para horno
Para completar, coloca en toda la superficie rodajas de caciocavallo para cubrir toda la pasta
Finalmente, coloca en la freidora de aire configurando la temperatura a 200°C durante unos 10 minutos
Finalmente, una vez que saques la fuente con la pasta gratinada, espera unos minutos antes de servir
¡Consejo!
Alternativamente a la freidora de aire, puedes usar el horno clásico para gratinar configurando la temperatura al máximo durante unos 15 minutos. Si no tienes caciocavallo a mano, puedes utilizar quesos alternativos como fontina o asiago.
