¿Pero de cuántas maneras se puede cocinar el pollo? ¡Quizás miles! Al ser un ingrediente altamente versátil, te permite experimentar en muchísimas preparaciones culinarias. Digamos que el pollo, de cualquier manera que lo prepares, siempre es bueno y apreciado.
Personalmente, me gusta mucho, pero me gusta comerlo de formas bastante variadas, siempre que esté hecho de manera sabrosa y deliciosa. Sin duda, entre las versiones que más prefiero están las variantes que incluyen condimentos que lo hacen más rico y agradable al paladar.
De hecho, este es el caso de una pechuga de pollo a la pizzaiola que he preparado de manera bastante sencilla. En práctica, he tomado unas rodajas de pechuga de pollo que inicialmente he dorado en la sartén con un poco de mantequilla y luego he terminado de cocinar a fuego bajo con salsa de tomate.
Para terminar el plato, he dejado derretir un poco de queso tuma los últimos minutos de cocción y finalmente lo he servido en el plato acompañado de una pizca de cebollino.
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para la pechuga de pollo a la pizzaiola
- 500 g rodajas de pechuga de pollo
- q.b. harina
- 1 nuez mantequilla
- 350 ml salsa de tomate
- q.b. sal y azúcar
- q.b. hojas de albahaca fresca
- 150 g queso tuma
- q.b. cebollino
Herramientas
- Olla
- Tapa
Pasos
Para preparar la pechuga de pollo a la pizzaiola
Primero, enharina todas las rodajas de pechuga de pollo y colócalas progresivamente sobre un plato antes de pasar a la siguiente fase.
Para continuar, calienta una cacerola bastante grande y derrite una nuez de mantequilla, una base que te permitirá dorar el pollo.
A este punto, una vez que la mantequilla se haya derretido, dora las rodajas de pollo por ambos lados. No te preocupes si la cocción es solo superficial, ya que en las fases siguientes se completará adecuadamente.
Mientras tanto, vierte la salsa de tomate en un bol y condiméntala al gusto con sal, azúcar y algunas hojas de albahaca fresca. Mezcla bien y déjala a un lado un momento antes de pasar al siguiente paso.
Para este paso, procede vertiendo toda la salsa de tomate condimentada sobre el pollo, teniendo cuidado de cubrir toda la superficie. Deja cocinar a fuego muy bajo con la tapa durante unos 30 minutos.
Mientras esperas, toma el queso tuma y córtalo en rodajas no demasiado finas utilizando un cuchillo de hoja lisa bien afilado y una tabla de cortar. Déjalo a un lado hasta la última parte de la receta.
Finalmente, pasado el tiempo necesario de cocción, quita la tapa y asegúrate de que la salsa de tomate se haya reducido. Procede colocando todas las rodajas de queso sobre la superficie y vuelve a colocar la tapa, dejando unos minutos más de cocción hasta que el tuma se derrita.
Para completar, coloca una porción de pollo a la pizzaiola en un plato y antes de servir, deja reposar unos minutos. Como toque final, adorna con una pizca de cebollino y algunas hojas de albahaca fresca.
¡Consejo!
Durante la cocción, asegúrate de que el pollo no se queme al contacto con la sartén. Dado que la cocción no prevé que se mezcle nada, si es necesario, baja aún más la llama.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar un queso alternativo?
Claro, por ejemplo, el emmental
