Imagina un postre que encierra toda la magia de las fiestas: suaves capas de pandoro, impregnadas de leche con cacao aromático, envueltas en una crema aterciopelada de mascarpone, todo servido en una elegante copa de vino o postre, para un toque refinado y escenográfico.

A la vista, el postre se presenta como una alternancia de capas doradas y cremosas, bien visibles a través del vidrio. En la superficie, una generosa espolvoreada de cacao amargo crea un contraste invitante.

Cada cucharadita es un perfecto equilibrio entre la dulzura mantecosa del pandoro, el sabor intenso del cacao, y la cremosidad envolvente de la crema. Servido frío, este tiramisù no solo conquista el paladar, sino que añade un toque chic y contemporáneo a una receta tradicional.

Recetas relacionadas:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Navidad

Ingredientes

1 huevo
2 yemas
150 g azúcar
1 vaso leche
1 cucharada cacao amargo en polvo
500 g mascarpone
1/2 pandoro

Herramientas

Batidoras eléctricas
Manga pastelera

Pasos

Para empezar, coloca el huevo, las yemas y el azúcar en un robot de cocina, o en un bol si usas batidoras eléctricas, y bate durante unos 5 minutos hasta que la mezcla esté densa.
Mientras tanto, calienta la leche en una cacerola a fuego medio y disuelve el cacao en su interior mezclando con un batidor. Una vez terminado, reserva.
Para continuar, añade el mascarpone a la mezcla batida previamente y acciona nuevamente el robot por otros 2 minutos hasta que la crema esté bien amalgamada y densa.
En este punto, ayudándote con una espátula, llena una manga pastelera con la crema de mascarpone y prepárate para el siguiente paso.
Para continuar, toma una rebanada de pandoro y córtala en trozos del tamaño adecuado para luego ser insertados dentro de la copa que tengas a mano.
En esta fase, toma la manga pastelera llena de crema de mascarpone y extiende una capa en la base de la copa.
Continúa e inserta una primera capa de trozos de pandoro, luego remójalos con la leche con cacao ayudándote con un pincel de cocina.
Para completar, rellena la capa con más crema de mascarpone y repite el paso anterior hasta llenar la copa, alternando trozos de pandoro y crema.
Finalmente, como última capa, cubre con la crema de mascarpone y espolvorea con cacao. Deja reposar en la nevera por al menos 30 minutos antes de consumir.