Alitas de pollo picantes, ¡una receta fácil y económica pero deliciosa! Una idea original para llevar a la mesa el pollo de una manera diferente a la habitual y el resultado es realmente para chuparse los dedos. Preparar este sabroso segundo plato es sencillísimo. Solo hay que condimentar las alitas con una emulsión preparada con vinagre balsámico, mostaza, aceite, sal y pimienta, dejarlas reposar por unas horas y luego directo a la freidora de aire.
Obviamente, también puedes cocinar estas alitas en el horno, aunque alargando los tiempos de cocción. Además, en mi receta, para hacer el pollo especialmente picante, he añadido unas gotas de tabasco. Lo uso a menudo, incluso en lugar de la guindilla, y por eso en mi despensa nunca puede faltar. Crujientes, sabrosas y rapidísimas de preparar, estas alitas también puedes acompañarlas con patatas deliciosas para cocinarlas junto con la carne. Y ahora, vamos juntos a la cocina, porque las alitas de pollo picantes estarán listas en un abrir y cerrar de ojos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 469,96 (Kcal)
- Carbohidratos 1,22 (g) de los cuales azúcares 0,43 (g)
- Proteínas 34,42 (g)
- Grasa 35,81 (g) de los cuales saturados 8,42 (g)de los cuales insaturados 15,59 (g)
- Fibras 0,40 (g)
- Sodio 520,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 alitas de pollo
- 45 g aceite de oliva virgen extra
- 10 g vinagre balsámico
- 20 g mostaza
- tabasco (al gusto)
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Herramientas
- Freidora de aire
- Bol
Pasos
Para preparar las alitas de pollo picantes, comience primero por la preparación de la emulsión. Ponga en un bol: el aceite, la mostaza, el tabasco, el vinagre balsámico, la sal, la pimienta y mézclelos.
En otro bol suficientemente grande, ponga las alitas de pollo. Vierta posteriormente la marinada y mezcle bien, para que se amalgame bien con la carne. Cubra luego con film transparente y deje reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Transcurrido el tiempo de reposo, saque el bol y vierta todo en la cesta de la freidora de aire. Cocine entonces en la freidora a 200°C durante 20 minutos, girando las alitas a mitad de cocción.
¡Las alitas de pollo picantes en freidora de aire están listas para disfrutarse! Sírvalas con alguna salsa y patatas crujientes.
Variaciones y consejos para las alitas de pollo picantes
Puedes conservar las alitas de pollo picantes sobrantes en un recipiente en el frigorífico durante un par de días.
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Preguntas y respuestas para las alitas de pollo picantes
¿Se pueden cocinar en el horno?
Sí, claro, también puedes cocinarlas en el horno a 220°C durante 30 minutos, o hasta que estén doradas.
