Las brochetas de ternera gratinadas son un segundo plato fácil y sabroso, perfecto para una cena diaria o con amigos. Una sencilla alternativa al clásico bistec a la parrilla, más original y que gustará también a los más pequeños. Sin duda, una excelente manera de hacer que coman carne con verduras también.
¡Preparar estas brochetas es facilísimo! Yo compré los trozos de ternera ya cortados, de esta manera evité la molestia de tener que cortar una pieza entera en trozos. Junto con la carne de ternera, utilicé calabacines y patatas: dos verduras generalmente más apreciadas en la familia. Por supuesto, podéis dar rienda suelta a vuestra imaginación y usar pimientos, berenjenas o tomatitos.
En resumen, pocos y sencillos pasos para llevar a la mesa una cena realmente original e irresistible, ideal para quien tiene muy poco tiempo y fácil de personalizar. Ahora, sin embargo, seguidme a la cocina, porque las brochetas de ternera gratinadas al horno estarán listas en un clic.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 240,82 (Kcal)
- Carbohidratos 15,89 (g) de los cuales azúcares 0,84 (g)
- Proteínas 14,10 (g)
- Grasa 13,79 (g) de los cuales saturados 4,46 (g)de los cuales insaturados 3,77 (g)
- Fibras 2,06 (g)
- Sodio 1.019,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 131 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g ternera (trozos)
- 2 calabacines
- 1 patata
- 25 g pan rallado
- 25 g pecorino
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- sal (a gusto)
Herramientas
- 10 Brochetas
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Primero, lavad los calabacines, quitad los extremos y cortadlos en rodajas de 1 o 2 cm de grosor. Luego, limpiad la patata y cortadla en trozos. Luego, transferid las verduras a un bol con los trozos de ternera y añadid pan rallado y pecorino. Mezclad y ensartad en cada brocheta un trozo de carne, uno de calabacín y un trozo de patata, alternándolos entre sí. Continuad de esta manera hasta terminar todos los ingredientes. Luego, disponed las brochetas en una bandeja cubierta con papel de horno y añadid un poco de aceite.
Coced las brochetas en horno estático a 180° C durante 20 minutos y los últimos 10 minutos con función ventilada.
Variaciones y consejos
Las brochetas de ternera gratinadas se pueden conservar en el frigorífico durante uno o dos días en un recipiente con tapa. Podéis enriquecer las brochetas añadiendo una hoja de laurel o pimentón al empanado. En lugar de calabacines y patatas, podéis utilizar otras verduras que prefiráis.
