¡Este año en carnaval buñuelos del parque de atracciones sin levadura para todos! Crujientes por fuera y muy suaves por dentro, estos buñuelos son los clásicos dulces que a menudo preparan los vendedores ambulantes en lugares de diversión. Un clásico que de hecho se ve en ocasiones de fiestas de pueblo y sin duda siempre gustan a todos.
¿Cuántas veces te ha pasado querer prepararlos en casa, para hacer felices a los niños, o para recordar nuestra infancia a través de su sabor? Te dejo entonces esta receta realmente sencilla, pero sobre todo rápida de preparar, porque estos buñuelos son sin levadura.
Se preparan de hecho en poquísimos minutos usando, además de harina, agua y azúcar, la clásica levadura para dulces en sustitución de la seca de cerveza. Una vez amasados todos los ingredientes, ¡manos a la fritura! Una vez escurridos del aceite, es imprescindible el paso en el azúcar que hará enloquecer a las papilas gustativas. Si tienes curiosidad por descubrir cómo prepararlos, lee la receta porque los buñuelos del parque de atracciones sin levadura estarán listos en un clic.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 buñuelos
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
- Energía 476,52 (Kcal)
- Carbohidratos 39,03 (g) de los cuales azúcares 9,76 (g)
- Proteínas 4,55 (g)
- Grasa 34,98 (g) de los cuales saturados 4,74 (g)de los cuales insaturados 28,80 (g)
- Fibras 0,96 (g)
- Sodio 194,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 86 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 270 g harina 00
- 150 g agua (a temperatura ambiente)
- 25 g azúcar granulada (más para la cobertura final)
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 1 cucharada aceite de semillas
- cáscara de naranja (al gusto)
- sal (una pizca)
- aceite de semillas (al gusto para freír)
Herramientas
- Cuenco
- Cuchara
- Mesa de trabajo
- Sartén
- Espumadera
- Plato
Pasos
Para empezar, pon en un cuenco la harina y la levadura. Después añade también la pizca de sal, ralla la cáscara de una naranja preferentemente no tratada, lavada y secada, y añádela al resto de ingredientes en el cuenco.
Mezcla y luego añade el azúcar, parte del agua y mezcla nuevamente. Vierte luego el agua restante, el aceite de semillas y comienza a amasar primero con la cuchara y luego en la mesa de trabajo con las manos. La masa se pegará un poco y es normal, porque ayudará a que los buñuelos se mantengan esponjosos después de la cocción. Puedes ayudarte con un poco de harina en la mesa de trabajo, pero asegúrate de poner poca, solo lo suficiente para obtener una masa lisa y homogénea. Forma entonces una bola y déjala reposar unos diez minutos cubriéndola con el mismo cuenco con el que preparaste la masa anteriormente.
Transcurrido el tiempo de reposo, que servirá para relajar la masa y así hacerla más elástica, forma un rollo y divídelo en 6 porciones. Espolvorea la mesa de trabajo con un poco de harina, solo la necesaria para que la masa no se pegue y aplasta cada porción con los dedos dándole una forma redonda.
Aparte, calienta abundante aceite en una sartén antiadherente y, apenas haya alcanzado la temperatura, sumerge el primer buñuelo. Para saber si el aceite está lo suficientemente caliente, sumerge un palillo para brochetas. Si burbujea, entonces será el momento de freír. Con la ayuda de una cuchara, vierte un poco de aceite sobre la superficie del buñuelo y cocina a fuego bajo durante un par de minutos. Apenas veas que la parte inferior está dorada, voltea el buñuelo ayudándote con una espumadera y fríelo también por el otro lado.
Cuando los buñuelos estén bien dorados, escúrrelos sobre papel absorbente y sécalos muy bien. Luego pon abundante azúcar granulada en un plato y pasa los buñuelos uno por uno, asegurándote de sacudir bien el exceso de azúcar.
¡Los buñuelos del parque de atracciones sin levadura están listos! Sírvelos calientes y feliz carnaval a todos.
Variaciones y consejos para los buñuelos del parque de atracciones sin levadura
Los buñuelos deben consumirse inmediatamente después de la cocción.
FAQ Preguntas y Respuestas para los buñuelos del parque de atracciones sin levadura
¿Con qué puedo sustituir la cáscara de naranja?
Si te gusta el sabor de los cítricos, puedes sustituirla con la cáscara de limón no tratado. Alternativamente, puedes usar extracto de vainilla o vainillina.
