Calabaza asada a la parrilla, una guarnición sabrosa y ligera, perfecta para acompañar segundos platos de carne y pescado. Después de haberles hecho probar las berenjenas marinadas a la parrilla, no podía dejar de hacerles probar también esta delicia.
¡Preparar la calabaza a la parrilla en la sartén es sencillísimo! El único consejo que les dejo es cortarla en rodajas finas. Para esta operación es mejor usar una mandolina, ya que con el cuchillo resultaría un poco complicado.
Después de haberla cortado, la he pincelado con aceite aromatizado con romero y ajo. Alternativamente, pueden aromatizar el aceite con otras especias o aromas que prefieran. La próxima vez que la prepare agregaré también un poco de cúrcuma.
Tengo mucha curiosidad por el resultado y creo que esta especia se combina muy bien con esta verdura. ¡Les mantendré informados! ¿Curiosos de descubrir cómo prepararla? Entonces vayamos juntos a la cocina, porque la calabaza asada a la parrilla estará lista en un clic.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 157,68 (Kcal)
- Carbohidratos 4,70 (g) de los cuales azúcares 1,74 (g)
- Proteínas 0,75 (g)
- Grasa 16,23 (g) de los cuales saturados 2,34 (g)de los cuales insaturados 0,02 (g)
- Fibras 0,37 (g)
- Sodio 1.151,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 46 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g calabaza
- 35 g aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo
- romero (picado c.s.)
- sal (c.s.)
Herramientas
- Sartén
- Mandolina
- Bol
- Pincel
Pasos
Primero eliminen las semillas y la cáscara de la calabaza. Luego, córtenla en rodajas finas de 3 mm de grosor con la ayuda de una mandolina. Aparte, en un bol o una taza, viertan el aceite. Agreguen luego la sal, el diente de ajo pelado y machacado y el romero picado. Yo he utilizado romero seco, pero pueden también usar romero fresco picándolo finamente.
Mezclen bien y pincelen la marinada en ambos lados de las rodajas de calabaza. Calienten una plancha para parrilla y, apenas esté bien caliente, coloquen las rodajas de calabaza. Cocinen durante 3 o 4 minutos, luego denles la vuelta y cocínenlas también por el otro lado.
Coloquen las rodajas de calabaza a la parrilla en un plato superponiéndolas ligeramente y distribuyan el aceite marinado restante. La calabaza a la parrilla está lista para ser acompañada con segundos platos de carne o pescado. Yo la usé para rellenar un bocadillo junto con algunas rodajas de jamón. ¡Estaba buenísimo!
Conservación y consejos para la calabaza a la parrilla
La calabaza a la parrilla se puede conservar en el refrigerador por 1 o 2 días en un recipiente con tapa.
FAQ Preguntas y Respuestas para la calabaza a la parrilla
¿Con qué puedo sustituir el romero?
Alternativamente, puedes utilizar otras hierbas aromáticas de tu agrado, o puedes sustituir el romero con guindilla.
