Las cebollas gratinadas al horno son un acompañamiento fácil y delicioso, perfecto para acompañar segundos platos de carne. Son tan irresistibles que la semana pasada las disfruté recién salidas del horno, olvidándome de que aún tenía que hacer las fotos. Así que las preparé una segunda vez también para dar la oportunidad a mi marido y a mis hijas de probarlas. ¡No lo podía creer, pero hasta la más pequeña de la casa las apreció muchísimo!
Una receta muy sencilla que prevé el uso de cebollas rojas y una precocción en el horno por unos minutos, justo el tiempo de preparar el delicioso gratinado para distribuir después encima. Yo usé pan rallado, ajo y albahaca, pero también podéis sustituir esta última por perejil u otras hierbas aromáticas de vuestro gusto. En lugar de las cebollas rojas, también podéis utilizar las blancas. Si tenéis curiosidad por descubrir la receta, seguidme en la cocina porque las cebollas gratinadas al horno estarán listas en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 95,18 (Kcal)
- Carbohidratos 9,40 (g) de los cuales azúcares 2,59 (g)
- Proteínas 1,44 (g)
- Grasa 6,15 (g) de los cuales saturados 0,92 (g)de los cuales insaturados 0,21 (g)
- Fibras 1,18 (g)
- Sodio 622,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- cebolla roja (grande)
- 25 g pan rallado
- 1 diente ajo
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- albahaca (al gusto)
- sal (al gusto)
Herramientas
- Bandeja de horno
- Papel para horno
- Tazón
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Primero, limpiad la cebolla quitándole la piel y enjuagadla bajo el agua. Yo usé una bastante grande, pero también podéis usar dos un poco más pequeñas. Después, cortad la cebolla en rodajas finas de 2 o 3 mm de grosor. No las hagáis demasiado finas o se desharán, pero tampoco demasiado gruesas porque quedarían demasiado crudas.
Colocad las rodajas de cebolla en una bandeja forrada con papel para horno, salarlas ligeramente y distribuir 15 g de aceite del total. Cocinad las cebollas en el horno estático a 180°C durante 10 minutos y mientras tanto, preparaos para el empanado.
Limpiad un diente de ajo y quitadle la parte interna menos digerible. Picadlo finamente junto con algunas hojas de albahaca lavadas y secas. Como alternativa, también podéis usar perejil fresco. Verted luego el picado de ajo y albahaca en un tazón junto con el pan rallado y el aceite restante y mezclad. Retirad posteriormente las cebollas del horno y distribuid el empanado sobre su superficie.
Hornead nuevamente las cebollas y terminad la cocción a 180°C con función estática por otros 10 minutos, o hasta que el empanado se haya vuelto dorado y crujiente.
Variaciones y consejos
Las cebollas gratinadas al horno pueden conservarse en el frigorífico por uno o dos días en un recipiente con tapa. En lugar de las cebollas rojas, también podéis utilizar las blancas.
