Chuletas al limón, un segundo plato sencillo, sabroso y aromático, perfecto para una cena o un almuerzo en familia de todos los días. No es más que una variante de la chuleta a la milanesa, igualmente sabrosa y más ligera porque se cocina al horno. Una receta muy sencilla, para cocinar al horno y sin huevos, perfecta para quienes son intolerantes o alérgicos.
La preparación de hecho prevé una marinada en aceite y zumo de limón por al menos media hora, para que luego el pan rallado mezclado con pecorino y romero picado, se adhiera perfectamente a las rodajas de carne. Estas escalopas al limón empanadas son rápidas, aromáticas y seguramente gustarán a todos. Ideales para acompañar con ensalada o con patatas al horno. ¿Curiosos por descubrir cómo prepararlas? Entonces lean la receta, porque las chuletas al limón y romero al horno estarán listas en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 321,66 (Kcal)
- Carbohidratos 18,43 (g) de los cuales azúcares 1,80 (g)
- Proteínas 20,89 (g)
- Grasa 18,43 (g) de los cuales saturados 5,12 (g)de los cuales insaturados 4,71 (g)
- Fibras 1,44 (g)
- Sodio 1.486,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 89 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 rodajas pavo
- 1 limón (zumo y ralladura)
- 35 g aceite de oliva virgen extra
- 100 g pan rallado
- 40 g pecorino (rallado)
- sal (c.s.)
- romero (seco o fresco picado c.s.)
- pimienta (c.s.)
Utensilios
- Bandeja
- Recipiente
- Exprimidor
- Papel de horno
- Papel film
- Plato
Pasos
Para comenzar, rallad la piel de un limón no tratado y bien lavado. Luego, extraed el zumo y vertedlo en un recipiente. Añadid también las rodajas de pavo, el aceite, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Mezclad bien con las manos para que la marinada cubra toda la carne. Cubrid con papel film y guardad en el frigorífico a reposar por al menos 30 minutos.
Mientras tanto, preparad el empanado. Poned en un plato el pan rallado, el pecorino rallado y el romero seco picado y mezclad. Tomad la carne y pasadla por el empanado, presionando con las manos para que se adhiera perfectamente.
Colocad las chuletas en una bandeja forrada con papel de horno y untada con un poco de aceite. Distribuid aún un poco de aceite sobre la superficie y cocinad en horno precalentado a 200°C por 25 minutos, dando vuelta a las chuletas a mitad de cocción.
Pasado el tiempo de cocción, sacad las chuletas del horno y servidlas con ensalada o con patatas al horno.
Conservación y consejos para las chuletas al limón
Las chuletas al limón pueden conservarse en el frigorífico por 1 o 2 días en un recipiente con tapa.
FAQ Preguntas y Respuestas para las chuletas al limón
¿Con qué puedo sustituir el romero?
Puedes utilizar otras hierbas aromáticas de tu preferencia.
