La coliflor en tempura es un aperitivo delicioso, en el que las florecillas de coliflor están envueltas en una suave tempura sin levadura que las hace crujientes por fuera y tiernas por dentro. Si has probado las flores de calabacín en tempura, entonces no puedes perderte esta versión, preparada con coliflor dividida en florecillas y frita. La receta es muy simple y rápida de preparar y ni siquiera requiere que las florecillas de coliflor se escalfen. Se sumergen inmediatamente en la tempura preparada sin levadura, con harina, agua con gas y huevo.
Una receta deliciosa y fácil de preparar y que también puede ser una excelente manera de hacer que los más pequeños de la casa coman verduras. Ahora bien, sígueme en la cocina porque la coliflor en tempura sin levadura estará lista en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 308,39 (Kcal)
- Carbohidratos 39,28 (g) de los cuales azúcares 0,93 (g)
- Proteínas 8,04 (g)
- Grasa 14,26 (g) de los cuales saturados 2,35 (g)de los cuales insaturados 11,13 (g)
- Fibras 1,21 (g)
- Sodio 806,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 190 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 220 g harina 00
- 1 huevo
- 180 ml agua con gas
- sal (cantidad necesaria)
- aceite de semillas (cantidad necesaria para freír)
Herramientas
- Sartén para freír
- Cuenco
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Batidor manual
- Plato
- Papel absorbente
Pasos
Primero prepara la tempura. Pon en un cuenco la harina con el agua con gas, el huevo y la sal y mezcla con un batidor manual hasta obtener una tempura sin grumos. Cúbrela con film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
Mientras tanto, limpia la coliflor y divídela en florecillas. Luego lávalas bien bajo el agua y escúrrelas. Aparte, calienta abundante aceite en una sartén. Ahora toma la tempura y sumerge las florecillas de coliflor pasándolas por todos los lados. Luego, con la ayuda de dos tenedores, sacude el exceso de tempura y sumerge la coliflor en el aceite bien caliente. Cocina durante 3 o 4 minutos dándoles la vuelta, o hasta que estén bien dorados por la superficie.
Tan pronto como los buñuelos de coliflor estén cocidos, escúrrelos sobre papel absorbente y sirve.
Variaciones y consejos para la coliflor en tempura
Los buñuelos de coliflor mejor si se consumen inmediatamente después de la cocción para no perder su fragancia.
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FAQ Preguntas y Respuestas para la coliflor en tempura
¿Con qué puedo sustituir la coliflor?
Puedes usar brócoli, calabaza, champiñones u otra verdura de temporada.
