Crema de avellanas casera, una crema untable fácil y rápida de preparar, perfecta para enriquecer cremas, rellenar tartas, pasteles y crepes. ¡Te sugiero probarla también untada en una rebanada de pan, una verdadera delicia! Y luego, seamos sinceros, hecha en casa es sin duda más buena y más genuina. Una crema untable sin mantequilla, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, para el desayuno o la merienda de todos los días y adecuada para todos.
Para realizar la receta, solo necesitarás unos pocos ingredientes: avellanas, chocolate negro y chocolate con leche. Obviamente, para los puristas del chocolate, es posible utilizar solo chocolate negro. Resultará solo un poco más amarga, pero una vez que la hayas probado, no dejarás de comerla. Seguramente también es adecuada para eliminar los huevos de Pascua. Ahora, sígueme a la cocina, porque la crema de avellanas casera estará lista en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 366,81 (Kcal)
- Carbohidratos 25,98 (g) de los cuales azúcares 20,90 (g)
- Proteínas 5,43 (g)
- Grasa 29,13 (g) de los cuales saturados 5,94 (g)de los cuales insaturados 22,28 (g)
- Fibras 4,05 (g)
- Sodio 18,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 63 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la crema de avellanas casera
- 200 g avellanas
- 100 g azúcar glas
- 25 g cacao amargo en polvo
- 65 g aceite de semillas
- 120 g chocolate con leche
Herramientas para la crema de avellanas casera
- Sartén
- Batidora
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol
- Tarros
Pasos
Primero, tuesta las avellanas, sin añadir grasas, en una sartén antiadherente a fuego lento durante 5 minutos. Aunque ya estén tostadas, caliéntalas igualmente, porque deberán ser trituradas calientes. Alternativamente, puedes tostarlas en un horno estático a 160°C durante unos diez minutos.
Después, transfiérelas a una batidora y tritúralas durante 10 minutos. De vez en cuando, apaga la batidora y con una cuchara mezcla para que no queden residuos en el fondo o en las paredes. ¡Esta operación es muy importante! Deberás triturar las avellanas sin añadir grasas a máxima potencia durante 10 minutos, hasta que liberen su aceite, convirtiéndose así en una pasta cremosa y oleosa.
Tan pronto como logres esta consistencia, añade el azúcar glas y tritura nuevamente, hasta obtener una mezcla más compacta. Luego, agrega el cacao y tritura nuevamente, apagando y mezclando si es necesario para recoger los residuos del fondo o de las paredes.
Vierte luego el aceite y enciende la batidora nuevamente para otro minuto. Finalmente, tritura finamente el chocolate con leche y agrégalo al mixer, triturando por otro minuto, hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
Transfiere la crema untable de avellanas a los tarros, cierra con la tapa y deja enfriar en la nevera durante un par de horas, controlando de vez en cuando la consistencia. Deberás obtener una crema no líquida, pero suave y cremosa.
Variaciones y consejos para la crema de avellanas casera
La crema untable de avellanas casera se puede conservar en despensa por 5 días.
FAQ Preguntas y Respuestas para la crema de avellanas casera
¿Puedo sustituir el chocolate con leche por el negro?
Sí, puedes preparar la crema untable de avellanas sustituyendo el chocolate con leche por el negro, o utilizándolos ambos.
Sí, puedes preparar la crema untable de avellanas sustituyendo el chocolate con leche por el negro, o utilizándolos ambos.
