Ensalada de hinojo y pomelo, un plato único muy sencillo y sabroso, perfecto para un almuerzo ligero de todos los días, pero sin renunciar al sabor. No sé si te lo he dicho alguna vez, pero el pomelo rosa es uno de los cítricos que más me gusta. Su color, su sabor un poco amargo y ácido, lo hacen el ingrediente perfecto para esta receta. Además del pomelo y el hinojo, por supuesto, he añadido pasas y feta, que puedes sustituir también por queso fresco. Una combinación de sabores que hace que esta ensalada sea súper buena. Fresca, aromática y una bendición para el invierno, porque permite llenarse de fibras y vitaminas, disfrutando de vegetales crudos. Si piensas que el hinojo es una verdura común, pruébalo de esta manera y te enamorarás de inmediato, como nos pasó a nosotros. Y ahora, vamos a la cocina, porque la ensalada de hinojo y pomelo estará lista en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 hinojo
- 1 pomelo rosa
- 100 g feta
- 100 g feta
- 50 g pasas
- aceite de oliva virgen extra (c.s.)
- vinagre balsámico (c.s.)
- sal (c.s.)
- pimienta (c.s.)
Herramientas
- Bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Para preparar la ensalada de hinojo, primero pon a remojar las pasas en un bol con agua fría durante 10 minutos. Luego, limpia los hinojos eliminando el penacho y las hojas externas más dañadas. Lava el hinojo bajo el agua para quitar los residuos de tierra y córtalo finamente. Pela el pomelo rosa al vivo y córtalo en rodajas finas. Corta también el feta en cubos, después de secarlo con papel absorbente.
Coloca en un bol la rúcula, los hinojos, las rodajas de pomelo y los cubos de feta. Añade también las pasas escurridas y ajusta de sal y pimienta.
Condimenta con aceite y vinagre balsámico, mezcla y sirve en la mesa.
Conservación y consejos para la ensalada de hinojo y pomelo
Esta receta se puede preparar con antelación y conservar en el frigorífico durante 1 día en un recipiente con tapa, sin aderezo.
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FAQ Preguntas y Respuestas para la ensalada de hinojo y pomelo
¿Con qué puedo sustituir el feta?
Como alternativa al feta, puedes utilizar queso fresco.
