Ensalada de pollo a la parrilla, un plato único sano, ligero y sabroso, perfecto para un almuerzo rápido en casa o en la oficina. ¿Pero por qué no? Perfecto también para llevar a la playa o a la montaña.
Una receta simple y deliciosa, para disfrutar fría, ideal durante los días calurosos de verano, cuando se tiene poca gana de estar en la cocina. Con rodajas de limón cocidas en un jarabe de agua y azúcar, que hacen esta receta aún más fresca y especial.
Una forma diferente también de consumir la pechuga de pollo, generalmente poco apreciada tanto por mí como por Giorgia y Francesca, porque es particularmente seca. Esta ensalada puede además prepararse con antelación, porque al día siguiente está aún más rica. Y ahora, vamos juntos a la cocina, porque la ensalada de pollo a la parrilla estará lista en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 5 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 152,46 (Kcal)
- Carbohidratos 15,99 (g) de los cuales azúcares 14,23 (g)
- Proteínas 9,40 (g)
- Grasa 6,40 (g) de los cuales saturados 1,07 (g)de los cuales insaturados 1,23 (g)
- Fibras 1,19 (g)
- Sodio 692,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 87 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g pechuga de pollo
- hierbas aromáticas (c.s.)
- 1 cebolleta roja
- 1 limón
- 50 g agua
- 50 g azúcar
- 50 g aceitunas negras
- lechuga (c.s.)
- aceite de oliva virgen extra (c.s.)
- vinagre balsámico (c.s.)
- sal (c.s.)
- pimienta (c.s.)
Herramientas
- Tazón
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cazo
- Sartén antiadherente para parrilla
Pasos
Primero, corta la pechuga de pollo en trozos de unos 2 cm. Luego calienta una parrilla antiadherente, y cuando esté bien caliente, coloca los trozos de carne. Dóralos a fuego medio por ambos lados durante 3 o 4 minutos, sazonándolos con hierbas aromáticas a tu gusto.
Cuando estén bien cocidos, resérvalos. Lava muy bien un limón sin tratar y sécalo con papel absorbente. Luego córtalo en rodajas no demasiado finas. Posteriormente, pon en un cazo agua y azúcar y lleva a ebullición. Añade también las rodajas de limón, cuécelas durante 5 minutos y escúrrelas.
Ahora limpia una cebolleta roja y córtala en rodajas finas. Ahora compón la ensalada. Pon un poco de lechuga en un tazón, añade el pollo a la parrilla, las rodajas de limón, las aceitunas y la cebolleta.
Ajusta la sal y la pimienta y adereza con aceite y vinagre balsámico. Mezcla y sirve en la mesa.
Conservación y consejos para la ensalada de pollo a la parrilla
Este plato único puede prepararse con antelación y conservarse en el frigorífico en un recipiente con tapa durante 1 o 2 días.
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FAQ Preguntas y Respuestas para la ensalada de pollo a la parrilla
¿Con qué puedo sustituir el pollo?
En lugar del pollo puedes usar frijoles cannellini, tofu, o bien otro tipo de carne, como el pavo.
