Las espinacas al horno son un acompañamiento fácil y rápido de preparar. Una receta cremosa y fundente, perfecta para quien desea un acompañamiento ligero, pero sin renunciar al sabor. Excelente para acompañar segundos platos a base de carne y embutidos, se prepara en poquísimos minutos y con pocos ingredientes.
Después de haber cocido en sartén las espinacas de hecho, no tendréis que hacer otra cosa que pasarlas al horno por unos minutos con mucha mozzarella y queso rallado en la superficie. De esta manera se creará una deliciosa y sabrosa gratinatura en la superficie. Para esta receta he utilizado espinacas congeladas para ahorrar tiempo, pero si preferís podéis utilizarlas frescas. Además, podéis elegir si escaldarlas en agua hirviendo o cocinarlas en sartén con cebolla como en mi receta. Sin duda de esta manera tendréis unas espinacas aún más sabrosas.
Una preparación ideal para una cena de último minuto o para hacer comer verdura también a los más pequeños de la casa. Para preparar esta receta además, podéis utilizar también otros tipos de verduras de hoja: acelgas, bledas, o grelos. Podéis también enriquecer este acompañamiento añadiendo bechamel, o sustituir la mozzarella con otro queso fundente de vuestro agrado. ¿Tenéis ganas de cocinar conmigo? ¡Vamos juntos a la cocina, porque las espinacas al horno estarán listas en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 239,55 (Kcal)
- Carbohidratos 2,82 (g) de los cuales azúcares 1,38 (g)
- Proteínas 15,66 (g)
- Grasa 17,83 (g) de los cuales saturados 1,83 (g)de los cuales insaturados 0,52 (g)
- Fibras 4,53 (g)
- Sodio 1.067,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 275 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 900 g espinacas, congeladas
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla blanca
- 20 g queso parmesano rallado
- 150 g mozzarella para pizza
- sal (c.s.)
- pimienta (c.s.)
Herramientas
- Sartén
- Fuente para horno 24 cm
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Primero limpia la cebolla y píquela. Luego dórela en la sartén con el aceite y, cuando esté pochada, añade las espinacas congeladas. Ajusta de sal y pimienta y cocina con tapa a fuego bajo durante unos 8 minutos.
Transcurrido el tiempo de cocción, quita la tapa y, si resultan un poco acuosas, sube el fuego y cocina por unos instantes, hasta que hayan absorbido toda el agua de cocción que han liberado.
Déjalas enfriar un poco y transfiérelas a una fuente para horno. Distribuye queso rallado y mozzarella cortada en cubitos. Cocina en horno ventilado a 180°C durante 10 minutos, o hasta que la mozzarella se haya derretido y se haya formado una costra en la superficie.
¡Las espinacas al horno están listas! Sírvelas inmediatamente, recién sacadas del horno.
Variaciones y consejos para las espinacas al horno
Las espinacas al horno mejor si se consumen inmediatamente después de cocinarlas. Alternativamente, se pueden conservar en el frigorífico durante uno o dos días y calentar en microondas por unos minutos.
Preguntas y Respuestas para las espinacas al horno
¿Cómo puedo sustituir la mozzarella?
Puedes usar provola o scamorza.
¿Es posible preparar esta receta con otras verduras?
Sí, puedes usar también acelgas, bledas o grelos en sustitución de las espinacas.
