Qué delicia esta espuma de café con agua: una versión ligera de la famosa crema de la cafetería, pero hecha en casa y con solo 3 ingredientes. Si has probado mi crema de café, rápida y sin nata, entonces no puedes perderte esta versión también. Ambas ligeras, fáciles y rápidas de preparar para cuando tienes ese antojo repentino de un dulce ligero que se puede servir incluso cuando tienes invitados de última hora. Lo importante para preparar esta espuma será tener agua muy fría. Un detalle de fundamental importancia para obtener una crema esponjosa y espumosa como la de la cafetería. Además del agua muy fría, obviamente será necesario tener unas varillas eléctricas y 10 minutos de tiempo para preparar esta deliciosa crema. Ahora sígueme a la cocina, porque la espuma de café con agua estará lista en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 110,86 (Kcal)
- Carbohidratos 28,84 (g) de los cuales azúcares 26,06 (g)
- Proteínas 0,52 (g)
- Grasa 0,11 (g) de los cuales saturados 0,05 (g)de los cuales insaturados 0,03 (g)
- Fibras 0,18 (g)
- Sodio 2,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 51 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 ml agua (muy fría)
- 150 g azúcar
- 20 g café soluble
- cacao amargo en polvo (c.n.)
- granos de café (c.n.)
Utensilios
- Batidor
- Recipiente
- 6 Vasos
Pasos
Para la preparación de la espuma de café con agua es muy importante que esta última esté muy fría y por eso te recomiendo que pongas en la nevera durante algunas horas la cantidad de agua necesaria. Después, pon el azúcar, el café soluble que puede ser también descafeinado y el agua en un recipiente y comienza a batir con las varillas eléctricas a la máxima velocidad durante al menos 10 minutos. Debes obtener una crema esponjosa y te darás cuenta de que está bien montada cuando ya no haya parte líquida en el fondo del recipiente. Además, cambiará de color, porque la crema se volverá muy clara.
Cuando la crema de café con agua esté bien montada, pásala a los vasos y decora con cacao amargo y granos de café antes de servir.
Variaciones y consejos
La espuma de café es mejor si se consume inmediatamente bien fría, porque tiende a desinflarse muy rápido. Como alternativa, puedes conservarla en los vasos en el congelador durante un máximo de 24 horas. También puedes conservarla en la nevera en un recipiente durante un máximo de un día y montarla de nuevo antes de servirla.
Para la preparación de este dulce y obtener este resultado, es necesario utilizar agua muy fría y café soluble.
