Las galletas de Navidad glaseadas son unos deliciosos dulces de masa quebrada, perfectos para regalar. Bonitas, buenas y deliciosas, estas galletas glaseadas de Navidad enriquecerán vuestras mesas festivas. Para la receta he utilizado la masa básica de la masa quebrada. Una vez cocidas, se sumergen en chocolate blanco al que se ha añadido chocolate negro para crear un efecto marmoleado. Otras, en cambio, las he glaseado solo con chocolate negro, al que he añadido un poco de granillo de avellanas. De todas formas, podéis divertiros preparándolas utilizando también chocolate con leche en lugar de negro y sustituyendo el granillo de avellanas por el de pistachos.
Sin duda, derretir el chocolate no es sencillo, especialmente si se trata de chocolate blanco. Podéis elegir entre derretirlo al baño maría o en el microondas. Si decidís utilizar este último, os sugiero derretir el chocolate pocos segundos cada vez a una temperatura de 650W, controlando y mezclando el chocolate cada vez para no arriesgaros a quemarlo. Os aconsejo además agregar un poco de leche para ambos chocolates. De esta manera estarán ligeramente más líquidos y será más fácil obtener el efecto marmoleado final.
Estas galletas de Navidad con chocolate son fáciles y divertidas de preparar incluso con los más pequeños de la casa y podéis realizarlas en las formas que más os gusten, dejando volar vuestra imaginación. En mi versión he utilizado el molde en forma de copo de nieve, pero podéis hacerlas en forma de árbol, de muñeco de jengibre o estrella. En fin, basta con un poco de magia y estas galletas harán felices también a los más pequeños de la casa y a las personas a las que se las regaléis. Ahora vamos a la cocina, porque las galletas de Navidad glaseadas con chocolate estarán listas en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 25 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 111,04 (Kcal)
- Carbohidratos 12,60 (g) de los cuales azúcares 6,61 (g)
- Proteínas 1,71 (g)
- Grasa 6,24 (g) de los cuales saturados 3,70 (g)de los cuales insaturados 2,15 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sodio 5,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 21 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 3 yemas
- extracto de vainilla (c.s.)
- 100 g chocolate blanco
- 50 g chocolate negro
- leche (c.s.)
- granillo de avellanas (c.s.)
Herramientas
- Bol
- 2 Cuencos pequeños
- Cuchara
- Tabla de amasar
- Rodillo
- Papel de horno
- Bandeja de horno
- Molde para galletas de Navidad
Pasos
Primero, preparad la masa quebrada. Poned la mantequilla ablandada en trocitos en un bol junto con el azúcar y mezclad con una cuchara hasta obtener una crema. Añadid luego también las yemas y el extracto de vainilla y continuad mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Incorporad luego también la harina y continuad mezclando primero con la cuchara y, en cuanto la harina haya absorbido la mantequilla y las yemas, continuad amasando con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Envolved luego la masa en film plástico y dejad reposar en el frigorífico durante al menos una hora
Transcurrido el tiempo de reposo, retomad la masa y quitad el film. Espolvoread la superficie con un poco de harina y estirad la masa quebrada con el rodillo hasta un espesor de medio centímetro. Con el molde en forma de copo de nieve, cortad las galletas. Amasad luego nuevamente y muy rápidamente la masa sobrante y sacad más galletas. Colocadlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y cocedlas en horno ventilado a 170° C durante 15 o 20 minutos, o hasta que estén doradas. Obviamente, los tiempos de cocción varían dependiendo del tipo de horno que tengáis.
Tan pronto como las galletas estén listas, sacadlas del horno y dejadlas enfriar en una rejilla. Colocad luego el chocolate blanco y negro en dos cuencos pequeños y añadid un poco de leche. Derretidlos en el microondas a 650W durante pocos segundos cada vez, controlando y mezclando de vez en cuando el chocolate.
Con la ayuda de una cuchara, dejad caer algunas gotas de chocolate negro en el cuenco con el chocolate blanco. Sumergid luego la superficie de 12 galletas y levantadlas dejando que el chocolate sobrante caiga de nuevo en el cuenco. Luego, sumergid las galletas restantes en el chocolate negro y esparcid un poco de granillo de avellanas sobre la superficie, sacudiendo el exceso. Dejad secar completamente las galletas en una bandeja forrada con papel de horno.
¡Las galletas de Navidad glaseadas con chocolate están listas! Una vez que el chocolate se haya solidificado completamente, podéis disfrutarlas o empaquetarlas en bolsas transparentes para regalarlas a amigos y familiares.
Variaciones y consejos para las galletas de Navidad glaseadas
Las galletas glaseadas de Navidad se pueden conservar en un lugar fresco y seco en una caja de lata durante 4 o 5 días.
FAQ Preguntas y Respuestas para las galletas de Navidad glaseadas
¿Por qué el chocolate no se adhiere a las galletas?
Te aconsejo derretir el chocolate blanco y el negro añadiendo un poco de leche. De esta manera estará un poco más líquido y obtendrás el efecto marmoleado.
¿Puedo sustituir el chocolate negro por el con leche?
Claro, también es posible dejar caer unas gotas de chocolate blanco en el cuenco con el chocolate negro y obtener un efecto marmoleado con un color diferente.
