Galletas de queso caseras, un aperitivo sencillísimo y rápido, perfecto para una merienda o como aperitivo. Estas galletas sabrosas hechas en casa son una explosión de sabor. Se preparan con poquísimos ingredientes y se amasa todo con la ayuda de la batidora.
Pues sí, se ponen todos los ingredientes en la batidora, pocos pasos luego con las manos para compactar la masa y puedes hacerlas con la forma que prefieras. Yo las hice redondas porque la primera vez que las preparé y probé, me recordaron el sabor de una famosa marca de aperitivos que obviamente no puedo mencionar. Sin embargo, puedes hacerlas también rectangulares, simplemente cortando la masa en rombos.
El único consejo que te dejo para estas galletas saladas es estirar la masa bastante fina, porque luego subirán en el horno y se hincharán, pero nada que pueda comprometer el éxito de la receta. Y ahora, vayamos juntos a la cocina, porque las galletas de queso caseras estarán listas en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 24Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 48,63 (Kcal)
- Carbohidratos 4,58 (g) de los cuales azúcares 0,18 (g)
- Proteínas 1,64 (g)
- Grasa 2,81 (g) de los cuales saturados 0,50 (g)de los cuales insaturados 0,17 (g)
- Fibras 0,18 (g)
- Sodio 121,58 (mg)
Valores indicativos para una ración de 11 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g harina 0
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 50 g emmenthal (en un solo trozo)
- 30 g queso parmesano rallado
- 80 g agua con gas
- 8 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- sal (c.s.)
- sal gruesa (c.s.)
- 10 g agua
- 10 g aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Batidora
- Rodillo
- Molde redondo para galletas
- Bandeja para horno
- Papel para hornear
- Palillo de madera para brochetas
- Cuenco
- Brocha
Pasos
Primero, corta el queso en cubos, de modo que se pueda triturar mejor y mezclar con los demás ingredientes. Luego pon la harina, el queso, el aceite, la sal, el agua con gas y la levadura y bate hasta obtener una mezcla bastante lisa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta obtener una masa lisa y compacta.
Estírala hasta un grosor de 1 o 2 mm con la ayuda de un rodillo y corta discos con el molde para galletas redondo. Alternativamente, también puedes cortar rectángulos con un cuchillo. En fin, puedes darle la forma que prefieras a estas galletas saladas de queso.
Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear, espaciándolas una de la otra y, con un palillo de madera para brochetas, pincha la superficie. Luego mezcla en un cuenco el agua y el aceite, para obtener una emulsión, y pinta la superficie de las galletas.
Añade luego unos granos de sal gruesa y hornea en horno precalentado a 180° C con función estática durante 15 minutos y luego durante otros 5/10 minutos con función ventilada, hasta que la superficie esté dorada.
Sácalas del horno, deja que se enfríen y sírvelas para un aperitivo o merienda sabrosos.
Conservación y consejos para las galletas de queso caseras
Las galletas saladas de queso se pueden conservar en un lugar fresco y seco durante 3 o 4 días en un recipiente con tapa.
Preguntas frecuentes sobre las galletas de queso caseras
¿Se pueden añadir especias?
Sí, claro, puedes enriquecer las galletas añadiendo a la masa pimentón, orégano, romero u otras especias a tu gusto.
