La lasaña con mortadela y pistacho es un primer plato sabroso perfecto para llevar a la mesa durante las festividades navideñas. Ya sea con ragú, con gorgonzola y setas, con speck y pistacho, la lasaña es un clásico primer plato que nunca puede faltar en Navidad. Una receta que se puede preparar con anticipación y hornear poco antes de sentarse a la mesa.
Con cualquier cosa que se preparen, siempre agradan a todos, grandes y pequeños. Hoy os dejo mi versión: lasaña con mortadela y pistachos. En esta receta he utilizado la lámina para lasaña ya lista, pero si sois expertos en hacer pasta, nada os impide prepararla en casa. Una vez lista también la bechamel, se pueden rellenar involucrando también a los más pequeños de la casa. Mi versión prevé el uso de mortadela y pesto de pistacho y, claramente, mucho queso fundido. Ahora vamos a la cocina, porque la lasaña con mortadela y pistacho estará lista en un abrir y cerrar de ojos!
Si estáis interesados en otras recetas de primeros platos navideños, leed también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 1.196,89 (Kcal)
- Carbohidratos 80,40 (g) de los cuales azúcares 20,68 (g)
- Proteínas 46,69 (g)
- Grasa 77,27 (g) de los cuales saturados 37,32 (g)de los cuales insaturados 23,70 (g)
- Fibras 2,98 (g)
- Sodio 2.998,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 157 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g lasaña de huevo
- 100 g mortadela con pistachos
- 65 g pesto de pistachos
- 300 g provola
- 15 g aceite de oliva virgen extra (para la fuente)
- 35 g queso parmesano rallado
- granillo de pistachos (c.s.)
- 1 l leche
- 100 g mantequilla
- 100 g harina 00
- sal (c.s.)
- pimienta (c.s.)
- nuez moscada (c.s.)
Herramientas
- Cacerola de bordes altos
- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Batidor de mano
- Fuente para horno
Pasos
Preparad primero la bechamel. Llevad a ebullición la leche en un cazo con sal, pimienta y nuez moscada. Aparte, derretid la mantequilla y cuando haya alcanzado un color marrón, agregad la harina de un golpe. Mezclad hasta que esté bien integrada. Verted entonces el roux en la leche y llevad a ebullición durante unos minutos mezclando con un batidor de mano, o hasta que la bechamel se haya espesado. Una vez la bechamel esté lista, verted 25 g de queso rallado tomado del total y mezclad hasta que esté bien disuelto.
Preparad ahora la lasaña. Engrasad una fuente para horno con un poco de aceite o alternativamente podéis usar también mantequilla. Distribuid una capa de bechamel y colocad la primera lámina de lasaña. Agregad más bechamel y una loncha de mortadela. Continuad luego con algunas lonchas de provola, el pesto de pistacho y el granillo. Proceded de esta manera hasta terminar con todos los ingredientes. Terminad la última capa distribuyendo solo bechamel, pesto de pistacho y granillo.
Distribuid abundante queso rallado y coced en horno estático a 200º C durante 40 minutos cubriendo la lasaña con papel de aluminio. Transcurrido el tiempo de cocción, descubrid la lasaña y continuad la cocción durante otros 5 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. Para facilitar el gratinado, podéis usar la función grill. Obviamente los tiempos de cocción son relativos y debéis referiros al tipo de horno que poseáis.
¡La lasaña con mortadela y pistacho está lista! Servidla inmediatamente, aún caliente y fundente.
Variaciones y consejos para la lasaña con mortadela y pistacho
La lasaña puede conservarse en el frigorífico durante uno o dos días cubierta con papel para alimentos. Es posible además prepararla con antelación y conservarla en el frigorífico siempre durante uno o dos días como máximo. Podéis además congelarla, pero solo si se han utilizado ingredientes frescos. Luego será suficiente descongelarla en el frigorífico durante 24 horas y posteriormente cocerla en el horno como se explica en la receta.
En este contenido hay uno o más enlaces de afiliación, en los que podría obtener una pequeña cuota de ingresos sin variación de precio.
FAQ Preguntas y Respuestas para la lasaña con mortadela y pistacho
¿Puedo congelar la lasaña?
Sí, se puede congelar pero solo si se utilizan ingredientes frescos. Luego será suficiente descongelarla en el frigorífico durante 24 horas y posteriormente cocerla en el horno como se explica en la receta.
