La mayonesa de aguacate es una versión alternativa a la clásica mayonesa, ideal para untar en tostadas de pan o rellenar bocadillos y sándwiches. Una receta muy sencilla y rápida de preparar, sin huevos y por lo tanto apta para veganos e intolerantes.
Esta falsa mayonesa es muy similar al guacamole en sus ingredientes. Una receta de hecho muy ligera, que se prepara con aguacate, jugo de lima y mostaza para dar un sabor aún más especial a esta deliciosa cremita. De color verde pastel, llevada a la mesa como aperitivo el día de Pascua, hará la mesa aún más alegre.
Puedes de hecho servir este humus de aguacate en un pequeño cuenco, junto con algunas tostadas de pan dorado muy rápidamente en el horno o en una sartén antiadherente con un poco de aceite. Con tocino crujiente será sin duda la combinación perfecta para un aperitivo.
Bastará un poco de imaginación para convertir esta receta ligera, en un aperitivo sabroso que gustará a todos. ¿Curiosos por descubrir cómo prepararla? Entonces lean la receta, porque la mayonesa de aguacate estará lista en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Todas las estaciones
- Energía 184,56 (Kcal)
- Carbohidratos 4,86 (g) de los cuales azúcares 0,43 (g)
- Proteínas 1,22 (g)
- Grasa 19,23 (g) de los cuales saturados 2,75 (g)de los cuales insaturados 6,09 (g)
- Fibras 3,64 (g)
- Sodio 570,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 71 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 aguacates
- 15 g jugo de lima
- 30 g mostaza
- 75 g aceite de oliva virgen extra
- sal (al gusto)
Herramientas
- Batidora
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cuenco pequeño
Pasos
Primero, limpia los aguacates. Córtalos por la mitad, quita el hueso y extrae la pulpa con la ayuda de una cuchara. Luego coloca la pulpa dentro de una batidora y añade el jugo de lima, la sal y la mostaza. Añade también el aceite y bate hasta obtener una crema lisa y sin grumos.
¡La falsa mayonesa está lista! Sírvela en un cuenco pequeño con tostadas de pan.
Conservación y consejos para la mayonesa de aguacate
La falsa mayonesa puede conservarse en el frigorífico en un recipiente con tapa durante uno o dos días como máximo.
FAQ Preguntas y Respuestas para la mayonesa de aguacate
¿Con qué puedo sustituir la mostaza?
Como alternativa, puedes sustituirla con una cucharada de yogur griego. En este caso obtendrás un sabor totalmente diferente, más delicado y menos sabroso.
¿Cómo puedo sustituir la lima?
Puedes utilizar una cucharada de vinagre de manzana, o jugo de limón. Es muy importante añadir uno de estos 3 ingredientes, para evitar que el aguacate se oxide.
