Pancake a la naranja, una idea ligera, sencilla de preparar y deliciosa para el desayuno de todos los días en el periodo invernal. La receta es muy simple y, para prepararla, he utilizado naranjas sin tratar, porque las he licuado con toda la cáscara y la pulpa junto con huevos y yogur, añadiendo luego en un segundo momento azúcar, harina y un poco de levadura para hacerlos aún más esponjosos.
Unos pancakes muy aromáticos, que están buenos incluso sin topping, gracias al aroma y el sabor de la naranja que los hace realmente especiales. Sin embargo, si prefieres, puedes enriquecerlos con crema para untar de avellanas o con el clásico jarabe de arce. Aquí en casa, obviamente, hubo divisiones para el topping, pero tanto Giorgia como Francesca apreciaron muchísimo esta versión. Estos pancakes a la naranja son realmente irresistibles y estarán listos en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 naranja (sin tratar con cáscara comestible)
- 1 huevo
- 50 g azúcar (eritritol)
- 150 g harina 00
- 125 g yogur blanco natural
- 8 g levadura en polvo para dulces
- azúcar glas (c.s.)
Herramientas
- Cuenco
- Sartén
- Batidora
- Batidor de mano
Pasos
Para preparar los pancakes a la naranja, primero lava muy bien una naranja. Para esta receta, te recomiendo utilizar una naranja sin tratar con cáscara comestible. Sécala muy bien con papel de cocina, elimina los extremos y córtala en trozos. Luego transfírelos a la batidora junto con el yogur, el huevo y el azúcar. Bate hasta obtener una crema homogénea y transfiérela a un cuenco.
Luego, añade también la harina y la levadura y mezcla con un batidor de mano, hasta obtener una pasta sin grumos. Calienta entonces una sartén antiadherente y vierte una cucharada de masa. Cocina durante 3 o 4 minutos con tapa, hasta que empiecen a formarse burbujas. Voltea el pancake con una espátula y termina la cocción también del otro lado, siempre con tapa.
Transfiere los pancakes a un plato, añade azúcar glas o crema para untar, si prefieres, y sirve en la mesa.
Conservación y consejos para los pancakes a la naranja
Los pancakes a la naranja se pueden conservar en un lugar fresco y seco durante 1 o 2 días, cubiertos con una campana de vidrio.
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Preguntas y Respuestas para los pancakes a la naranja
¿Puedo utilizar una harina sin gluten?
Claro, puedes utilizar harina de arroz en sustitución de la normal.
