Los pancakes de avena y trocitos de chocolate son una idea ligera, pero muy deliciosa para comenzar el día. Una receta muy sencilla y rápida, perfecta para el desayuno de todos los días, como los pancakes con harina de avena y yogur.
Prepararlos es muy sencillo. Me inspiré en mi receta de tortitas con avena y yogur, donde reemplacé el yogur griego con leche de avena. Así que son sin lactosa y perfectos para todos los intolerantes a este alimento. Luego los hice más golosos, añadiendo también algunos trocitos de chocolate.
Para enriquecer estos pancakes con harina de avena y leche vegetal, podéis utilizar sirope de arce o cremas para untar a vuestro gusto. Esta vez elegí un par de cucharadas de yogur kéfir y algunos otros trocitos de chocolate. Francesca y Giorgia los devoraron en la merienda con mermelada de frambuesa. Estos pancakes de avena y trocitos de chocolate son realmente irresistibles y estarán listos en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 16 Unidades
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 68,50 (Kcal)
- Carbohidratos 10,70 (g) de los cuales azúcares 5,31 (g)
- Proteínas 1,90 (g)
- Grasa 2,21 (g) de los cuales saturados 0,69 (g)de los cuales insaturados 0,67 (g)
- Fibras 0,55 (g)
- Sodio 8,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 21 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 huevo
- 50 g azúcar
- 115 g leche
- 120 g harina de avena
- 8 g levadura en polvo
- 60 g trocitos de chocolate negro
- yogur sin lactosa (al gusto)
- trocitos de chocolate negro (al gusto)
Herramientas
- Bol
- Batidor de mano
- Sartén
- Espátula
Pasos
Para preparar los pancakes con harina de avena y leche vegetal, primero poned en un bol el huevo con el azúcar y mezclad muy bien estos dos ingredientes con un batidor de mano.
Añade después la leche vegetal, la harina tamizada y la levadura. Yo usé leche de avena, pero podéis usar la leche vegetal que prefiráis. Continuad mezclando con el batidor de mano, hasta obtener una masa lisa y sin grumos. La masa que obtendréis no será ni demasiado espesa ni demasiado líquida.
Añadid luego los trocitos de chocolate y mezcladlos siempre con el batidor, o si lo preferís, con una cuchara. Aparte, calentad una sartén antiadherente y cuando esté bien caliente, verted una cucharada de masa. Coced a fuego bajo, hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie.
Girad la tortita con la ayuda de una espátula y continuad la cocción también por el otro lado. Proceded de esta manera hasta acabar toda la masa.
Transferid las tortitas cocidas a un plato y rellénalas como más te guste. Yo usé yogur sin lactosa y algunos trocitos de chocolate más.
Conservación y consejos para los pancakes de avena y trocitos de chocolate
Los pancakes pueden conservarse en el frigorífico cubiertos con film transparente por un máximo de 2 días. También podéis preparar la masa para las tortitas la noche anterior y guardarla en el frigorífico. De esta manera, puede durar hasta un máximo de 12 horas.
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Preguntas Frecuentes sobre los pancakes de avena y trocitos de chocolate
¿Es posible sustituir la harina de avena por otra harina sin gluten?
Sí, es posible utilizar también harina de arroz u otra harina de tu preferencia.
¿Cuántos pancakes se pueden consumir en el desayuno?
La cantidad recomendada es de 3 o 4 pancakes.
¿Cómo comen los pancakes los estadounidenses?
Suelen consumir los pancakes principalmente en el desayuno, acompañándolos con el típico café americano largo, leche fría o zumo de naranja.
¿Por qué se queman cuando se forman las burbujas?
Probablemente cocinaste los pancakes a un fuego demasiado alto. Las tortitas deben cocinarse a fuego bajo, si no correrías el riesgo de que se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Te aconsejo poner un poco de masa en una sartén muy caliente y cocinar las tortitas de un lado a fuego bajo. Apenas se forman las burbujas, gíralas con la ayuda de una espátula y termina la cocción también del otro lado, siempre a fuego bajo.
