La pasta con atún y guisantes en la olla a presión eléctrica es un primer plato sencillo y rápido, perfecto como salvacena o para un almuerzo de último minuto. No es más que una variante de la pasta a la boscaiola, pero en versión primaveral. Para esta receta he utilizado la instant pot en lugar de la olla a presión tradicional, pero el modo de preparar la pasta no cambia: rápido y práctico.
La cocción en la olla a presión permite además mantener inalteradas las propiedades nutritivas de los alimentos, resaltando aún más los sabores. Ha llegado la primavera y con ella todas sus primicias, entre las que se encuentran los guisantes. Yo para esta receta me he adelantado usando los congelados. Dicho entre nosotros, no tenía muchas ganas de desgranar vaina por vaina, pero si tenéis más paciencia que yo, podéis tranquilamente usar los frescos.
Para cocinar la pasta en la olla a presión es muy importante tener en cuenta que los tiempos de cocción se reducen a la mitad y por lo tanto deberéis reducirlos. Comprobad entonces el tiempo de cocción indicado en el paquete, antes de ajustar el de la instant pot. ¿Curiosos por descubrir cómo prepararla? Entonces vamos a la cocina, porque la pasta con atún y guisantes en la olla a presión eléctrica estará lista en un clic!
Si estáis interesados en otras recetas de primeros platos, leed también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 210,69 (Kcal)
- Carbohidratos 28,66 (g) de los cuales azúcares 2,22 (g)
- Proteínas 12,01 (g)
- Grasa 5,82 (g) de los cuales saturados 0,89 (g)de los cuales insaturados 0,57 (g)
- Fibras 3,87 (g)
- Sodio 1.131,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 271 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 240 g pasta
- 1 diente ajo
- 200 g puré de tomate
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 170 g guisantes congelados
- 115 g atún al natural
- 375 g agua (a temperatura ambiente)
- sal gruesa (q.b.)
- pimienta (q.b.)
- perejil picado (q.b.)
Herramientas
- Olla a presión eléctrica
Pasos
Primero limpia el diente de ajo, córtalo por la mitad y quita la parte interna menos digerible. Luego sofríelo en la olla con el aceite usando la función sauté. Añade también los guisantes congelados, el atún y el puré de tomate. Continúa la cocción por unos instantes mezclando, luego agrega también la pasta y el agua.
Ajusta de sal y cierra la olla moviendo la palanca de descompresión a sealing. Cocina la pasta con la función pressure cook durante 4 minutos. Haz referencia al tiempo de cocción indicado en el paquete de la pasta que deberá ser reducido a la mitad.
Después del tiempo de cocción, mueve la palanca a venting y activa la descompresión rápida. Abre la olla, aromatiza con la pimienta y añade el perejil picado. Mezcla y sirve.
Conservación y consejos para la pasta con atún y guisantes
La pasta con atún y guisantes puede conservarse en el frigorífico durante 2 o 3 días en un recipiente hermético con tapa.
FAQ Preguntas y Respuestas para la pasta con atún y guisantes
¿Es posible utilizar la olla a presión tradicional en lugar de la instant pot?
Sí, puedes utilizar la olla a presión tradicional siguiendo la receta, pero prestando atención a los tiempos de cocción de la olla a presión en tu poder.
