Pasta con calabacines, atún y limón, un primer plato veraniego rápido y delicioso. Esta pasta fría con calabacines y atún puede disfrutarse tanto fría como caliente. Sin embargo, al acercarse la temporada de verano, te recomiendo disfrutarla fría. Para preparar con anticipación y perfecta para almuerzos en la oficina o en la playa.
Ligera, rápida y muy sabrosa, este primer plato ha puesto de acuerdo a todos, incluso a Giorgia, que no aprecia mucho los calabacines. No puede verlos de ninguna manera, salteados en sartén, en un risotto y menos aún en una ensalada de pasta o arroz.
Hoy, sin embargo, logró sorprenderme, apreciando este primer plato perfumado, gracias a la ralladura de limón que lo hacía todo aún más fresco y más rico. Además, puedes cocer la pasta en la olla a presión como hice yo, reduciendo así aún más los tiempos de cocción, o de la manera tradicional en la cacerola. ¿Qué dices, la preparamos juntos? Entonces vayamos a la cocina, porque la pasta con calabacines, atún y limón estará lista en un clic!
Si estás interesado en otros primeros platos fríos, lee también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 269,00 (Kcal)
- Carbohidratos 26,98 (g) de los cuales azúcares 0,47 (g)
- Proteínas 14,33 (g)
- Grasa 12,28 (g) de los cuales saturados 1,84 (g)de los cuales insaturados 0,66 (g)
- Fibras 2,26 (g)
- Sodio 2.102,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 275 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 240 g pasta
- 700 g agua (para la cocción de la pasta en olla a presión)
- 8 g sal gruesa
- 210 g calabacines (peso de la verdura limpia)
- 120 g atún al natural
- 1 diente ajo
- 35 g aceite de oliva virgen extra
- ralladura de limón (c.s.)
- sal (c.s.)
Herramientas
- Olla a presión
- Colador
- Bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Sartén antiadherente
Pasos
Primero, limpia los calabacines. Lávalos, quita los extremos y córtalos en rodajas. Luego limpia un diente de ajo y clávale un palillo. De este modo será más fácil quitarlo. Dóralo en la sartén con el aceite y luego añade los calabacines.
Sazona con sal y cocínalos durante 5 minutos a fuego alto, removiendo a menudo para evitar que las verduras se peguen a la sartén. Al final de la cocción, los calabacines deben estar dorados. Mientras tanto, cocina la pasta en la olla a presión. Ponla en la olla con el agua y la sal, cierra y llévala a la máxima potencia. Desde el inicio del silbido, cocina en el fuego más bajo en el primer anillo a llama baja durante 4 minutos.
Deja salir gradualmente el vapor, abre la olla y escurre la pasta. Luego pásala por agua fría para enfriarla. Transfiérela a un bol y añade los calabacines previamente cocidos en la sartén, el atún y la ralladura de un limón no tratado y lavado.
Añade un poco de aceite si es necesario, mezcla y sirve en la mesa.
Conservación y consejos para la pasta con calabacines, atún y limón
La pasta fría con calabacines y atún puede prepararse con anticipación y conservarse en el frigorífico durante 2 o 3 días en un recipiente con tapa.
En este contenido también hay uno o más enlaces de afiliación, sobre los cuales podría obtener una pequeña parte de los ingresos sin variación de precio.
FAQ Preguntas y Respuestas para la pasta con calabacines, atún y limón
¿Se puede cocinar la pasta en la olla a presión eléctrica?
Sí, claro, puedes cocinar la pasta también con la olla a presión eléctrica, utilizando la función pressure cook low. Los tiempos de cocción son los mismos, pero siempre por la mitad del tiempo indicado en el paquete de la pasta.
