El plumcake de manzana y mermelada es un dulce muy esponjoso y perfecto para el desayuno o merienda de todos los días. Fácil y rápido de preparar con un aroma irresistible, se ha convertido en el dulce favorito de la más pequeña de la casa. De hecho, se ha vuelto el dulce imprescindible de la mañana para mojar en la leche.
Un plumcake muy esponjoso y sin mantequilla, pero con yogur, manzanas y mermelada en la masa: ¡una verdadera delicia! Yo he utilizado mermelada de albaricoque, pero podéis utilizar la que más os guste. Si habéis probado el plumcake de yogur y manzana, entonces no podéis perderos este dulce, que seguro se terminará en pocos minutos. Muy rápido de preparar y solo os llevará el tiempo de trabajar la masa con las varillas a mano o con la batidora si preferís. Ahora sígueme en la cocina, porque el plumcake de manzana y mermelada estará listo en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 409,79 (Kcal)
- Carbohidratos 61,76 (g) de los cuales azúcares 41,42 (g)
- Proteínas 6,70 (g)
- Grasa 16,34 (g) de los cuales saturados 2,78 (g)de los cuales insaturados 12,07 (g)
- Fibras 2,52 (g)
- Sodio 47,09 (mg)
Valores indicativos para una ración de 149 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos
- 150 g azúcar
- 125 g yogur natural
- 150 g harina 00
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 80 ml aceite de semillas
- 2 manzanas
- 80 g mermelada de albaricoque
- almendras en láminas (c.s.)
- vainilla (c.s.)
Herramientas
- Molde para Plumcake
- Varilla manual
- Bol
- Papel de horno
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Primero monta con una varilla manual o una batidora eléctrica los huevos con el azúcar y el yogur. Luego añade la harina y la levadura y mezcla nuevamente hasta que estén bien integrados y obtengas una masa lisa y sin grumos. Luego, con la punta del cuchillo, corta la vaina de vainilla y extrae las semillas. Agrégalas a la masa y vierte también el aceite. Mezcla nuevamente hasta que estén bien integrados.
Aparte, limpia las manzanas, quita la piel y el corazón y córtalas en cubos no muy grandes. Añade los trozos de manzana a la masa, siempre mezclando. Luego forra un molde de plumcake de 25 cm con papel de horno y vierte la mezcla.
Luego añade en la superficie la mermelada y las láminas de almendra. Hornea en horno precalentado a 180°C función estática durante 45 minutos. Obviamente, los tiempos de cocción son relativos y debes referirte al tipo de horno que tienes. Para verificar el grado de cocción, haz la prueba del palillo: si sale seco, entonces el plumcake estará listo. En caso contrario, continúa la cocción el tiempo necesario.
¡El plumcake con manzana y mermelada está listo! Cuando esté frío, retíralo del molde, espolvorea un poco de azúcar glas si prefieres y estará listo para ser disfrutado.
Variaciones y consejos para el plumcake de manzana y mermelada
El plumcake puede conservarse en un lugar fresco y seco durante un máximo de dos o tres días.
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FAQ Preguntas y Respuestas para el plumcake de manzana y mermelada
¿Con qué puedo sustituir la mermelada de albaricoque?
Puedes utilizar otra mermelada de tu agrado o omitirla.
¿Puedo utilizar nueces en lugar de almendras?
Sí, puedes utilizar otro fruto seco que prefieras.
¿Puedo congelar el plumcake?
No, los pasteles y los plumcakes no pueden congelarse. Puedes prepararlos con antelación y conservarlos en un lugar fresco y seco durante dos o tres días cubiertos con una campana de vidrio o papel de aluminio.
