El pollo a la naranja al horno es un segundo plato sabroso y aromático muy sencillo y rápido de preparar, perfecto para servir en ocasiones especiales o para una cena informal con amigos y familiares. No es más que una variante del asado a la naranja que había preparado el año pasado con motivo de las fiestas navideñas.
Este año pensé en proponer una receta similar, pero utilizando muslos de pollo. La receta es muy sencilla y requiere unos minutos de marinación de los muslos con aceite, ajo y romero picado. Después del tiempo de marinación, la carne se coloca en una bandeja sobre rodajas de naranja, a las que se añade el jugo. En mi versión elegí cocinar el pollo en el horno, pero si lo prefieres, también puedes cocinar todo en una sartén, teniendo en cuenta que los tiempos de cocción son diferentes.
La receta de muslos de pollo a la naranja es muy simple. En pocos minutos tendrás en la mesa un segundo plato sabroso y con aroma a naranja que gustará a todos, tanto a grandes como a pequeños. Ahora vamos a la cocina, ¡porque el pollo a la naranja al horno estará listo en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 88,78 (Kcal)
- Carbohidratos 6,92 (g) de los cuales azúcares 4,74 (g)
- Proteínas 0,78 (g)
- Grasa 7,12 (g) de los cuales saturados 1,03 (g)de los cuales insaturados 0,07 (g)
- Fibras 1,39 (g)
- Sodio 775,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 212 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 muslos de pollo
- 2 naranjas
- 2 dientes ajo
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- romero (al gusto)
Herramientas
- Cuenco
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bandeja antiadherente
Pasos
Limpia los dientes de ajo, quítales el germen y pícalos muy finamente. Luego coloca los muslos de pollo en un cuenco y añade el ajo picado, el romero seco picado, aunque el fresco también estará bien, la sal, la pimienta y el aceite.
Mezcla muy bien con las manos para que la carne se impregne de sabor. Cubre con film transparente y pon en la nevera a marinar durante media hora. Mientras tanto, lava bien una naranja bajo el agua, sécala y córtala en rodajas de medio milímetro de grosor. Mejor si la naranja no está tratada, ya que se utilizará también la piel. Extrae el jugo de la otra naranja y resérvalo.
Distribuye a continuación las rodajas de naranja en la bandeja y coloca los muslos de pollo. Luego añade el jugo de naranja y cocina en el horno a 250°C durante 40 minutos con función estática y otros 10 minutos con función ventilada.
Transcurrido el tiempo de cocción, saca el pollo del horno y sirve acompañado de papas al horno o una ensalada
Variaciones y consejos para el pollo a la naranja al horno
El pollo a la naranja al horno mejor si se sirve recién salido del horno. Alternativamente, se puede conservar en la nevera durante uno o dos días en un recipiente con tapa.
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