El pollo crujiente es un segundo plato sencillo y delicioso, para llevar a la mesa en una cena de todos los días. No es más que una variante de los filetes de pollo empanados en freidora de aire, igualmente rápido y que gustará seguramente a grandes y pequeños.
Para preparar esta receta, los filetes de pechuga de pollo se enharinan, se pasan por huevo y luego por una cobertura de copos de maíz triturados groseramente. Esta cobertura hace que los filetes de pechuga de pollo queden súper crujientes y deliciosos, y cocinados en la freidora de aire serán aún más buenos.
Además, es posible pasar el pollo por leche en lugar de por huevos batidos. De esta manera tendréis una receta perfecta también para los alérgicos o intolerantes a los huevos. Si tenéis curiosidad por descubrir cómo preparar esta receta, seguidme en la cocina porque el pollo crujiente en freidora de aire estará listo en un clic!
No os perdáis las otras recetas con el pollo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 390,46 (Kcal)
- Carbohidratos 38,15 (g) de los cuales azúcares 4,03 (g)
- Proteínas 24,85 (g)
- Grasa 16,38 (g) de los cuales saturados 4,99 (g)de los cuales insaturados 7,96 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sodio 285,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 380 g pollo (filetes)
- 2 huevos
- 150 g copos de maíz
- harina 00 (c.s.)
- aceite de oliva virgen extra (c.s.)
Herramientas
- Freidora de aire
- 2 Bandejas
Pasos
Para esta receta he utilizado filetes de pollo ya cortados. Como alternativa, podéis comprar una pechuga de pollo entera y cortarla en rebanadas bastante gruesas. Luego pasad los filetes de pollo por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por los copos de maíz triturados groseramente.
Luego colocad el pollo en la cesta de la freidora de aire, distribuid un poco de aceite sobre la superficie y cocinad a 190° C durante 15 minutos o hasta que estén bien dorados en la superficie, girándolos a mitad de cocción. Obviamente, los tiempos de cocción son relativos porque dependen del tipo de freidora que tengáis.
El pollo crujiente en freidora de aire está listo para ser servido.
Variaciones y consejos para el pollo crujiente en freidora de aire
Los filetes de pollo crujientes se pueden conservar durante uno o dos días en el frigorífico en un recipiente con tapa.
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FAQ Preguntas y respuestas para el pollo crujiente
¿Es posible sustituir los huevos?
Sí, es posible pasar los filetes de pollo por leche para que adhiera la cobertura.
¿Puedo utilizar el horno en lugar de la freidora?
Sí, es posible cocinar los bocados de pollo crujientes en el horno aumentando los tiempos de cocción, o también podéis freírlos.
