El porridge sin cocción con yogur, o más conocido como overnight oatmeal, es un bol compuesto por cereales, agua o bebida vegetal, a los que se añaden yogur y fruta. Tradicionalmente es un alimento básico de la cocina africana y ahora se ha difundido en todo el mundo.
Puede ser caliente, o frío y dulce o salado. Hoy, dado el periodo veraniego, os propongo la versión fría, sin cocción, perfecta para un desayuno sano y nutritivo o una merienda de todos los días. Para preparar el porridge overnight he utilizado copos de avena y leche de coco, que podéis sustituir con otros cereales y otra bebida vegetal de vuestro agrado, o agua.
A estos dos ingredientes, luego he añadido yogur natural y decorado con semillas de chía y fruta fresca. ¡Es muy sencillo de preparar y además está buenísimo! Os lo dice la que siempre ha odiado estas papillas y debo decir que, después de prepararlo con mis ingredientes favoritos, he tenido que cambiar de opinión.
¿Pero sabes por qué se llama overnight? Se le llama así porque se mezclan la leche, los cereales y el yogur y se dejan reposar toda la noche. ¡A la mañana siguiente el desayuno ya estará listo! Además, aportan un chute de energía y son una excelente fuente de proteínas. ¿Curiosos por descubrir cómo hacerlo? Entonces vamos a la cocina y preparémoslo juntos, porque el porridge sin cocción con yogur ¡estará listo en un santiamén!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Inglesa
- Estacionalidad: Verano
- Energía 317,15 (Kcal)
- Carbohidratos 51,76 (g) de los cuales azúcares 23,87 (g)
- Proteínas 8,91 (g)
- Grasa 10,35 (g) de los cuales saturados 6,01 (g)de los cuales insaturados 4,18 (g)
- Fibras 7,82 (g)
- Sodio 278,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 209 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 80 g copos de avena
- 160 g bebida de coco
- 120 g yogur blanco natural
- 1 cucharadita azúcar
- 2 cucharaditas semillas de chía
- chocolate con leche (c.b.)
- frambuesas (c.b.)
Herramientas
- Bol
- 2 Cuencos
- Cuchara
Pasos
Coloca en un bol los copos de avena, la bebida de coco, que puedes sustituir por agua, leche de vaca u otra bebida de tu agrado y azúcar. Añade también el yogur y mezcla con una cuchara hasta integrar bien todos los ingredientes.
Divide la mezcla en 2 boles o vasitos, cubre con film plástico y pon en la nevera a reposar durante al menos 5 horas. Transcurrido el tiempo de reposo, derrite el chocolate con leche en el microondas a 600 W durante 20/25 segundos. Déjalo enfriar y mientras tanto lava las frambuesas y sécalas.
Saca los boles de la nevera, añade las semillas de chía, el chocolate con leche derretido y las frambuesas. ¡El porridge overnight está listo! Disfrútalo a temperatura ambiente para un desayuno o merienda saludable.
Conservación y consejos para el porridge sin cocción con yogur
El porridge overnight puede ser conservado en la nevera por hasta 1 día, en un recipiente con tapa.
Preguntas frecuentes sobre el porridge sin cocción con yogur
¿Con qué puedo sustituir el chocolate con leche?
Puedes utilizar chocolate negro o mantequilla de cacahuete.
