Pudin de fresas, un postre de cuchara fresco, muy sencillo y delicioso, perfecto para la primavera, cuando empiezan a aparecer las primeras fresas en los estantes del supermercado. La receta es muy sencilla, como el pudin de caqui y cacao, y también en este caso será necesario esperar unas horas de reposo antes de poder disfrutar de esta delicia.
Los ingredientes para este postre son los clásicos que se utilizan para preparar pudin en casa: leche, azúcar y maicena. A esta receta se añaden las fresas trituradas. Yo, para facilitarme los pasos y evitar la formación de grumos, he triturado las fresas junto con el azúcar y la maicena, añadiendo luego la leche en un segundo momento.
Unos minutos al fuego para espesar todo y luego a las copas para enfriar. Como decoración, la nata montada que da ese toque extra a esta delicia. Y ahora dime: ¿alguna vez has comido fresas con nata? ¡Imposible no haberlas probado! Y ahora, vamos juntos a la cocina, porque el pudin de fresas y nata estará listo en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 355,18 (Kcal)
- Carbohidratos 29,92 (g) de los cuales azúcares 22,65 (g)
- Proteínas 3,32 (g)
- Grasa 25,63 (g) de los cuales saturados 1,14 (g)de los cuales insaturados 0,77 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sodio 0,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 181 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g fresas (peso de la fruta a limpiar)
- 200 g leche
- 25 g maicena
- 60 g azúcar
- 250 g nata fresca para montar
Herramientas
- Cacerola de bordes altos
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Batidora
- Batidora de mano
- 4 Copas
- Manga pastelera
Pasos
Para empezar, limpia las fresas. Quita el tallo, lávalas y escúrrelas. Luego córtalas en trozos y transfiérelas al vaso de una batidora. Añade el azúcar y la maicena y bate hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Transfiere todo a una cacerola y añade la leche. Remueve y lleva a ebullición. Tan pronto como empiece a hervir, baja el fuego y cocina durante un par de minutos. Luego retira del fuego y vierte en copas de vidrio o tarros y colócalos en el frigorífico para enfriar durante un par de horas.
Transcurrido el tiempo de reposo, el pudin se habrá enfriado y cuajado. Vierte la nata fría de la nevera y móntala con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla esponjosa y aireada. Luego transfiere la nata montada a una manga pastelera y distribúyela en las diferentes copas. Alternativamente, puedes distribuirla con una cuchara.
Añade algunas fresas para decorar y sirve.
Conservación y consejos para el pudin de fresas
El pudin de fresas se puede conservar en el frigorífico durante 1 o 2 días como máximo.
FAQ Preguntas y Respuestas para el pudin de fresas
¿Puedo sustituir las fresas por otra fruta?
Sí, claro, puedes utilizar arándanos o frutos del bosque. Sin embargo, deberás ajustar la cantidad de fruta a utilizar.
