Puerros con leche en olla a presión, un acompañamiento rapidísimo y buenísimo, perfecto para acompañar segundos platos. ¡Es tan bueno que, cuando preparé este acompañamiento, desapareció en un abrir y cerrar de ojos! Incluso la más pequeña de la casa lo apreció y ni siquiera se dio cuenta de los puerros. Un acompañamiento sencillísimo que se prepara en un instante, con una deliciosísima cremita hecha con leche, harina y mantequilla. Los mismos ingredientes que habitualmente se utilizan para preparar la bechamel. ¿El resultado? ¡Un acompañamiento cremosísimo y sabroso! ¿Curiosos de descubrir cómo prepararlo? Entonces vamos juntos a la cocina, porque los puerros con leche cremosos en olla a presión estarán listos en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 191,20 (Kcal)
- Carbohidratos 21,92 (g) de los cuales azúcares 8,49 (g)
- Proteínas 5,78 (g)
- Grasa 9,62 (g) de los cuales saturados 6,02 (g)de los cuales insaturados 3,45 (g)
- Fibras 1,67 (g)
- Sodio 789,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 194 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g puerros (peso de la verdura limpia)
- 25 g mantequilla
- 450 g leche
- 30 g harina 00
- sal (c.s.)
- pimienta (c.s.)
- nuez moscada (c.s.)
Herramientas
- Olla a presión
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Primero, limpiad los puerros. Quitad las raíces y las hojas externas más dañadas. Luego, cortad la parte final verde y rebanadlos. Enjuagad muy bien bajo el agua para eliminar los residuos de tierra y escurridlos. Derretid la mantequilla en la olla y añadid los puerros rebanados y limpios.
Saltead durante unos instantes y agregad de golpe la harina y la leche. Añadid también la nuez moscada, la pimienta y la sal, mezclad y cerrad la olla. Llevadla a la máxima potencia y desde el inicio del silbido, cocinad durante 1 minuto.
Pasado el tiempo de cocción, dejad escapar gradualmente el vapor y abrid la olla. Los puerros cremosos con leche en olla a presión están listos para llevar a la mesa.
Conservación y consejos para los puerros con leche
Los puerros con leche en olla a presión pueden conservarse en el frigorífico durante 1 o 2 días en un recipiente con tapa.
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FAQ Preguntas y Respuestas sobre los puerros con leche
¿Puedo preparar este acompañamiento con la olla a presión eléctrica?
Sí, claro, yo he utilizado la olla a presión tradicional, pero puedes utilizar también la instant pot o cocinarlos en la sartén alargando obviamente los tiempos de cocción.
