Los rollitos de pollo guisados son un segundo plato sencillo y sabroso, perfecto para una cena diaria o con amigos. Una receta muy simple y rápida de preparar porque se cocina en una olla a presión. Un método de cocción más práctico que permite mantener intactas las propiedades nutritivas de los alimentos. Si habéis probado los rollitos de pechuga de pollo en olla a presión, entonces no podéis perderos esta versión.
Estos rollitos de carne son realmente deliciosos, con queso fundido por dentro y cocidos en salsa de tomate. ¡Una verdadera delicia para los amantes del pan! Preparad mucho pan, porque en esta receta es obligatorio. ¿Curiosos por saber cómo se preparan? Entonces leed la receta, porque los rollitos de pollo guisados en olla a presión estarán listos en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión, Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 246,60 (Kcal)
- Carbohidratos 4,72 (g) de los cuales azúcares 0,21 (g)
- Proteínas 16,68 (g)
- Grasa 16,69 (g) de los cuales saturados 3,15 (g)de los cuales insaturados 4,58 (g)
- Fibras 1,34 (g)
- Sodio 823,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 147 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 lonchas pollo
- 200 g puré de tomate
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso vino blanco
- 1/2 vaso agua (caliente)
- 60 g scamorza
- sal (al gusto)
- orégano seco (al gusto)
Utensilios
- Olla a presión
- Tabla de cortar
Pasos
Primero corta la scamorza en bastoncillos de 1 o 2 cm de grosor. Luego coloca la primera loncha de carne en una tabla de cortar entre dos hojas de papel de horno y golpéala ligeramente con un mazo de carne. Coloca uno o dos trozos de queso y enrolla formando el rollito. Procede de esta manera con todas las lonchas de pollo y, si es necesario, cierra los lados con un par de palillos.
Dora posteriormente los rollitos en la olla con el aceite por ambos lados y, cuando estén bien dorados, añade el vino blanco. Luego vierte el puré de tomate, el agua, ajusta la sal y aromatiza con orégano seco.
Cierra la olla y llévala a máxima potencia. Desde que empiece a silbar, cocina durante 8 minutos. Pasado el tiempo de cocción, deja salir el vapor gradualmente y quita la tapa.
Para la cocción en la instant pot, dora los rollitos de carne con la función sauté durante un par de minutos por todos los lados. Luego añade el vino blanco, deja evaporar la parte alcohólica y añade todos los demás ingredientes como se indica arriba. Cierra la olla y configura la cocción pressure cook durante 10 minutos. Pasado el tiempo de cocción, inicia la descompresión rápida y quita la tapa.
¡Los rollitos de pollo guisados están listos! Deja reducir la salsa por unos instantes si es necesario (en la olla a presión tradicional a fuego alto, mientras que en la instant pot con la función sauté) y sirve con más orégano seco.
Variaciones y consejos para los rollitos de pollo guisados
Los rollitos de pollo guisados se pueden conservar en el frigorífico durante uno o dos días en un recipiente con tapa.
FAQ Preguntas y Respuestas para los rollitos de pollo guisados
¿Cómo puedo sustituir el pollo?
Puedes utilizar carne de ternera o pavo.
¿Con qué puedo sustituir el orégano?
Puedes aromatizar los rollitos sustituyendo el orégano con perejil picado o albahaca.
