Rosca de Navidad esponjosa, un dulce aromático y muy goloso, perfecto para el desayuno de todos los días durante las festividades navideñas. ¡Cuando la naranja se encuentra con la canela, es inmediatamente Navidad! Muy sencillo y sin mantequilla, este bizcocho navideño se prepara con una simple cuchara o un batidor manual, mezclando huevos, azúcar, aceite, jugo de naranja, harina y levadura. La parte que lo hace único y especial es la adición de canela, que lo hace aún más navideño. Si prefieres, puedes reemplazar la canela con jengibre en polvo o enriquecer este dulce agregando alguna especia utilizada para preparar las galletas de jengibre. Yo preferí dejarlo así, simple y aromático también gracias a las cáscaras de naranja en la masa. ¡Pero no acaba aquí! En la superficie, y por sugerencia de la más glotona de la casa, Giorgia, añadí ganache de chocolate. Salió una rosca navideña super golosa, que desafortunadamente, ay, por distracción, en parte también terminó en la boca de Zeus. Perfecta también para llevar a la mesa en una cena navideña con amigos y familiares, esta rosca de Navidad esponjosa estará lista en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 749,79 (Kcal)
- Carbohidratos 83,50 (g) de los cuales azúcares 40,29 (g)
- Proteínas 13,10 (g)
- Grasa 42,49 (g) de los cuales saturados 11,83 (g)de los cuales insaturados 19,72 (g)
- Fibras 5,57 (g)
- Sodio 56,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 161 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 160 g azúcar
- 100 g aceite de semillas
- 100 g jugo de naranja
- 300 g harina 00
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 70 g naranja confitada
- canela en polvo (c.s.)
- cáscara de naranja (c.s.)
- 150 g chocolate negro
- 150 g nata fresca para montar
- grosellas rojas (c.s.)
- romero (c.s.)
- mantequilla (c.s.)
- harina 00 (c.s.)
Herramientas
- Bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Batidor de mano
- Exprimidor
- Molde para roscón 22 cm
- Rallador
Pasos
Primero, ponga en un bol los huevos con el azúcar, la canela y la cáscara de naranja y mezcle con el batidor de mano o una cuchara. Posteriormente, agregue también el jugo de naranja y el aceite y siga mezclando con el batidor, hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Añada luego la harina y la levadura tamizándolas y continúe mezclando siempre con el batidor de mano para evitar la formación de grumos, hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Luego, agregue también la cáscara de naranja, mezclando con una espátula. Vierta la mezcla en un molde para roscón de 22 cm de diámetro, enmantecado y enharinado, y hornee en horno precalentado a 180°C con función estática durante 45 minutos. Obviamente, los tiempos de cocción son indicativos y dependen del tipo de horno que tenga. Para verificar la cocción, haga la prueba del palillo, pinchándolo en varios puntos del dulce. Si resulta húmedo, continúe la cocción el tiempo necesario.
Transcurrido el tiempo de cocción, saque el roscón del horno y déjelo enfriar. Mientras tanto, prepare la ganache. Pique el chocolate negro, únalo en un bol junto con la nata previamente llevada a ebullición y mezcle hasta que el chocolate se haya derretido.
Distribuya la ganache sobre la superficie y deje que se solidifique. Decore finalmente con grosellas rojas y algunas ramitas de romero antes de servir en la mesa.
Conservación y consejos para la rosca de Navidad
La rosca de Navidad puede ser conservada en un lugar fresco y seco por 2 o 3 días, cubierta con una campana de vidrio. Prepare y decore con la ganache, solo poco antes de servirla en la mesa.
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FAQ Preguntas y Respuestas para la rosca de Navidad
¿Puedo utilizar chocolate blanco?
Sí, por supuesto, puedes sustituir el chocolate negro por el blanco.
¿Se puede omitir la canela?
Sí, puedes omitirla o utilizar jengibre en polvo, si lo prefieres.
