Rosquillas fritas rápidas, un dulce delicioso y rápido de preparar para Carnaval o para un desayuno diferente al habitual. Una receta muy sencilla, que se prepara en muy pocos minutos y no necesita tiempos de espera para la levadura. Se amasa y se fríe, como los buñuelos del parque de atracciones. Una masa de hecho sin levadura de cerveza y sin huevos, a la que sin embargo será imposible resistir. Estas rosquillitas se recubren luego de azúcar justo después de la cocción y harán este dulce de Carnaval aún más delicioso.
Siempre he querido intentar preparar en casa las clásicas rosquillas, pero la idea de tener que esperar la primera levadura después de amasar y luego la segunda después de darles forma nunca me ha entusiasmado. Así que busqué en internet algo que pudiera inspirarme y darme una idea de cómo replicarlas. Después de desperdiciar dos masas, ¡finalmente logré encontrar la receta perfecta: qué satisfacción! Cuando las preparé el otro día, quedé sorprendida con el resultado: ¡una suavidad increíble! ¿Curiosos por descubrir cómo prepararlas? Entonces vamos juntos a la cocina, porque las rosquillas fritas rápidas estarán listas en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 14 Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
- Energía 119,13 (Kcal)
- Carbohidratos 13,61 (g) de los cuales azúcares 4,29 (g)
- Proteínas 1,67 (g)
- Grasa 6,85 (g) de los cuales saturados 1,04 (g)de los cuales insaturados 5,50 (g)
- Fibras 0,30 (g)
- Sodio 102,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 25 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 40 g azúcar granulada (más la necesaria para la cobertura final)
- 100 g leche
- 10 g aceite de semillas
- 8 g levadura en polvo para postres
- 1 sobre vainillina
- cáscara de limón (c.s.)
- 1 pizca sal
- aceite de semillas (c.s. para freír)
Herramientas
- Bol
- Sartén
- Espumadera
- Cortapastas 5 cm de diámetro
- Rodillo
Pasos
Coloca en un bol la harina con el azúcar, la vainillina, la levadura, la cáscara de limón y la pizca de sal y mezcla con una cuchara. Luego añade el aceite y la leche y amasa hasta obtener un bollo liso y homogéneo.
Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina y extiende la masa con el rodillo, con un grosor de 1 cm. Corta círculos con un cortapastas de 5 cm de diámetro o un vaso de las mismas dimensiones. Después haz un agujero más pequeño en el centro de cada círculo con un cortapastas más pequeño, o una boquilla de manga pastelera.
Coloca las rosquillitas obtenidas en una bandeja o placa de horno cubierta con papel de horno y cubre con un paño o film transparente. Recoge los restos, amásalos de nuevo y corta más rosquillitas como hiciste anteriormente.
Calienta abundante aceite de semillas en una sartén antiadherente. Tan pronto como el aceite esté a temperatura, sumerge las rosquillitas. Para verificar que el aceite esté a temperatura, introduce un palillo de dientes. Si se forman pequeñas burbujas, ya puedes empezar a freír.
Fríe las rosquillas por ambos lados, hasta que estén doradas. Luego escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Justo después de escurrirlas del exceso de aceite, pásalas por el azúcar granulada y sirve.
Conservación y consejos para las rosquillas fritas rápidas
Las rosquillas fritas rápidas pueden conservarse en un lugar fresco y seco durante 1 o 2 días, cubiertas con una campana de vidrio.
FAQ Preguntas y Respuestas para las rosquillas fritas rápidas
¿Puedo añadir patatas en la masa?
Sí, claro, para hacerlas aún más suaves, puedes añadir patatas cocidas a la masa.
