El salchichón de chocolate es un postre sin cocción fácil y delicioso, a base de galletas secas y chocolate negro. No es más que la versión clásica de mi receta del salchichón al pistacho. También llamado salchichón turco o salchichón vikingo según las regiones de Italia, debe su nombre a la similitud con el clásico embutido. El apodo «turco» no se refiere al origen del postre, sino a su color, que recuerda al de la piel de los moros. El nombre «vikingo» se remonta al período en que se publicó la receta con ese título, en un famoso recetario para niños «Manual de Abuela Pata».

Un postre típico portugués, pero también difundido en toda Italia y adecuado para cualquier festividad. En Emilia-Romagna se preparaba tradicionalmente para el periodo de Pascua, pero es muy común en otras regiones. En Piamonte se llama «salchichón del papa».

Cada familia tiene su receta y hoy os propongo la mía, o mejor dicho, la receta que siempre preparaba mi madre cuando era pequeña. Me gustaba tanto que incluso tenía que esconderlo. Ahora soy yo quien tiene que esconderlo de la más pequeña de la casa, porque es golosa como yo de niña.

Una receta clásica con la presencia de huevos crudos y la adición de cacao amargo y ron, que podéis sustituir con leche para los más pequeños. El resultado será un salchichón de chocolate que no se desmorona al cortarlo y con un toque crujiente gracias a la presencia de las galletas secas, que se desmenuzan groseramente.

Este postre, amado por pequeños y grandes, es perfecto para una merienda, una fiesta de cumpleaños, un simple postre, o para consumir el chocolate de los huevos de Pascua. ¿Curiosos de descubrir cómo prepararlo? Entonces leed la receta, porque el salchichón de chocolate estará listo en un clic!

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