Los salmonetes al horno con patatas son un segundo plato muy sencillo y rápido de preparar, perfecto para servir incluso en ocasiones especiales. ¡Un segundo plato de pescado ligero, pero lleno de sabor! Preparar esta receta es muy sencillo. Solo necesitarás conseguir salmonetes frescos, preferiblemente de roca, más grandes y más adecuados para cocinar al horno. Quienes me conocen saben que no me gusta especialmente limpiar pescado y, de hecho, esta vez también me ha ayudado el pescadero.
Después de enjuagarlos muy bien bajo el agua y secarlos con papel de cocina, se pasan junto con las patatas cortadas en cubitos por un empanado de pan rallado, perejil y ajo picado. Luego se colocan todos los ingredientes en una bandeja cubierta con papel de horno, y solo quedará esperar después de la cocción para saborear este segundo plato de sabor a mar realmente delicioso.
Para una receta de verano, puedes añadir unos tomates cherry y hacer este segundo plato aún más sabroso. Si tienes curiosidad por descubrir cómo prepararlo, entonces lee la receta porque los salmonetes al horno con patatas estarán listos en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 330 g salmonetes
- 335 g patatas (medianas para limpiar)
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes ajo
- 35 g pan rallado
- perejil picado (al gusto)
- sal (al gusto)
Herramientas
- Cuenco
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Tijeras
- Pelador
Pasos
Primero limpia los salmonetes: deberán ser desescamados inicialmente. Con una mano sujeta la cola y con el dorso de un cuchillo raspa las escamas, comenzando desde la cola y con pequeños movimientos hacia la cabeza. Una vez desescamados los salmonetes, hay que eliminar los bigotes bajo la boca y las aletas situadas a los lados de la cabeza, bajo el vientre y las dorsales. Para este paso, puedes usar un par de tijeras. Finalmente, haz un corte en el vientre con las mismas tijeras o un cuchillo y extrae las vísceras. Obviamente, puedes aprovechar y dejar que tu pescadero de confianza haga todas estas operaciones.
Después de limpiar el pescado, enjuágalo muy bien bajo el agua, sécalo con papel absorbente y colócalo en un cuenco. Luego procede a limpiar las patatas. Con la ayuda de un pelador, pélalas y lávalas muy bien bajo agua fría. Después, sécalas con papel absorbente y córtalas en cubos.
Coloca luego los cubos de patata en el cuenco con el pescado. Limpia los dientes de ajo y pícalos muy finamente. Pica también el perejil y añade todo al cuenco con el pescado y las patatas. Añade también el pan rallado, el aceite, ajusta de sal y mezcla con la ayuda de dos cucharas o con las manos, si prefieres.
Luego transfiere a una bandeja cubierta con papel de horno y cocina en horno precalentado con función estática a 200°C durante 15 minutos y hasta que el empanado esté ligeramente dorado.
¡Los salmonetes al horno con patatas están listos! Sírvelos inmediatamente recién sacados del horno.
Variaciones y consejos para los salmonetes al horno con patatas
Los salmonetes al horno con patatas es mejor consumirlos inmediatamente después de cocinarlos. Alternativamente, puedes conservarlos en el frigorífico por uno o dos días en un contenedor y calentarlos por algunos minutos en una freidora de aire.
FAQ Preguntas y Respuestas para los salmonetes al horno con patatas
¿Con qué puedo sustituir el perejil?
Puedes usar tomillo u otras hierbas aromáticas a tu gusto.
