Schiacciata de verduras, un plato único sencillo y sabroso, perfecto para una cena del día a día o como entrante en ocasiones especiales. La receta es muy fácil, se prepara con pocos ingredientes y pasos sencillos y es ideal para toda la familia. Para prepararla he utilizado patatas, zanahorias, agua, harina y un toque de imaginación. Es fácil, rápida y riquísima, pero no solo eso. Este rústico y sabroso plato también es nutritivo y versátil. Podéis personalizarlo con los ingredientes que más os gusten, como queso rallado y hierbas aromáticas. Un consejo: para hacerlo aún más crujiente utilicé harina de maíz. Distribuirla sobre la base del molde antes de extender la mezcla hará que esta schiacciata quede aún más crujiente y apetitosa. Y ahora, vamos a la cocina juntos, ¡porque la schiacciata de verduras crujiente estará lista en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 250,04 (Kcal)
- Carbohidratos 36,51 (g) de los cuales azúcares 2,25 (g)
- Proteínas 10,37 (g)
- Grasa 7,81 (g) de los cuales saturados 3,63 (g)de los cuales insaturados 1,96 (g)
- Fibras 2,38 (g)
- Sodio 636,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 180 g harina 00
- 160 g agua
- 100 g queso parmesano rallado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 60 g harina de maíz
- sal (al gusto)
Utensilios
- Bol
- Bandeja
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Rallador de orificios grandes
Pasos
Para preparar la schiacciata de verduras, primero limpiad las verduras. Pelad las patatas y las zanahorias y lavadlas bajo el agua para eliminar los restos de tierra. Secadlas después con papel de cocina y ralladlas con un rallador de orificios grandes. Salpimentad al gusto, cubrid con film transparente y dejad reposar 15 minutos.
Volved a coger las verduras, añadid la harina, el agua, el aceite y 80 g de queso rallado tomados del total y mezclad. Forrad la bandeja con papel de horno y repartid sobre la superficie un poco de aceite y 30 g de harina de maíz tomados del total. Verted a continuación la mezcla y repartidla uniformemente, alisando bien la superficie. Para ayudaros en este paso, podéis colocar una hoja de papel de horno y extender la mezcla con el rodillo, aplicando una ligera presión. Distribuid después el queso rallado restante, la harina de maíz y un poco más de aceite.
Hornead en horno precalentado a 200°C en función estática durante 30 minutos y otros 5 minutos en función grill, hasta que la superficie esté dorada. En cuanto esté dorada, sacadla del horno, dejadla templar y cortad en rombos antes de servir en la mesa.
Conservación y consejos para la schiacciata de verduras
La schiacciata de verduras puede prepararse con antelación y conservarse en un lugar fresco y seco durante 1 o 2 días, en un recipiente con tapa.
FAQ Preguntas y respuestas sobre la schiacciata de verduras
¿Con qué puedo sustituir las zanahorias y las patatas?
Como alternativa podéis utilizar otras verduras a vuestro gusto. Esta receta es muy versátil y podéis personalizarla con los ingredientes que más os gusten.
