Semifrío de yogur, un delicioso postre de cuchara perfecto como postre. ¿Sabéis cuando termináis de comer y os queda ese deseo irresistible de algo dulce, fresco y delicioso? Pues este postre en porciones individuales es justo lo que necesitáis. Y además, como dice la palabra misma «porciones individuales», no habrá remordimientos. Es más, seguramente os quedará el deseo de comer otro.
Para hacerlo podéis utilizar un yogur natural, como en mi receta, o sustituirlo por uno de frutas. De lo contrario, también podéis utilizar yogur griego, como en mis copas de yogur y frambuesas. O también podéis sustituirlo por ricotta como hice para mi mousse de ricotta y fresas.
La fruta que he elegido es el melocotón, pero claramente podéis usar otros tipos de fruta que prefiráis. Bueno, diría que es una receta muy versátil y sobre todo muy útil si tenéis algún ingrediente que está a punto de caducar y no sabéis cómo consumirlo. Y ahora, ¡vamos a la cocina a preparar el semifrío de yogur y melocotones en porciones individuales, porque estará listo en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 484,40 (Kcal)
- Carbohidratos 41,15 (g) de los cuales azúcares 24,26 (g)
- Proteínas 4,58 (g)
- Grasa 33,58 (g) de los cuales saturados 11,01 (g)de los cuales insaturados 6,45 (g)
- Fibras 1,64 (g)
- Sodio 139,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 139 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g galletas Digestive
- 100 g mantequilla
- 250 ml nata líquida para montar
- 125 g yogur natural
- 80 g azúcar glas avainillado
- 1 melocotón
Herramientas
- Batidora
- Licuadora
- Tazón
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol
- Copas
Preparación del semifrío de yogur
Para preparar el semifrío de yogur y melocotones es sencillísimo. Primero, derretid la mantequilla en el microondas durante unos segundos, o al fuego en un cazo. Luego triturad las galletas en un procesador y vertedlas en un bol. Añadid también la mantequilla derretida y mezclad bien hasta que la parte grasa líquida se haya mezclado con las galletas, y reservad.
Montad ahora la nata fría del frigorífico junto con el yogur y el azúcar glas, hasta obtener una mezcla lisa y espumosa. Trasladad la crema a una manga pastelera. Lavad luego el melocotón bajo el agua y secadlo con papel absorbente. Cortadlo por la mitad, eliminad el hueso y cortadlo en rodajas finas.
Ahora llenad las copas: poned un par de cucharadas de la mezcla de galletas y mantequilla y disponed algunas rodajas de melocotón, colocándolas en los lados de la copa como en la foto. Añadid luego la crema de nata y yogur.
Añadid un par de rodajas de melocotón enrollándolas sobre sí mismas en el centro y colocadlas en el frigorífico para que reposen durante 30 minutos. El postre de cuchara con yogur y melocotones está listo para ser disfrutado.
Variaciones y consejos para el semifrío de yogur
El semifrío de yogur y melocotones puede conservarse durante uno o dos días en el frigorífico.
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