Tarta con huevos de chocolate, un postre sencillo de preparar, esponjoso y goloso, perfecto para reciclar los huevitos de chocolate que sobraron de Pascua, para reutilizar el chocolate de los huevos o de los bombones surtidos. Creo que ya os he dicho que mis hijas siempre recibieron muchos huevos para el día de Pascua. En particular, mi tía Anna cada año se presentaba con un enorme huevo de chocolate. Este año, que Francesca y Giorgia ya son mayores, pensó en regalarles huevos pequeños de chocolate. Dicho que la mayor ni siquiera sabe lo que es un postre, salvo casos excepcionales, y que a Giorgia no le vuelve loca, pensé en utilizarlos para preparar esta tarta. Una idea sencilla y rápida que me permitió reciclar estos huevitos de chocolate, que de otro modo habrían pedido clemencia hasta agosto, mes en el que seguramente los habría encontrado derretidos en la despensa. Podéis usar los que más os gusten: con leche, negro, rellenos o de cereales. En cualquier caso, constituirán el irresistible corazón cremoso de un postre que conquistará a todos.
Lista en pocos y sencillos pasos, esta tarta forma parte de esos postres caseros genuinos, que se preparan con ingredientes simples: harina 00, levadura, azúcar, mantequilla, huevos y vainillina. Para el buen resultado de la receta, os aconsejo trabajar muy bien la mantequilla y el azúcar, hasta obtener una crema blanca y espumosa. Este paso es fundamental para que los huevos no bajen al fondo durante la cocción. Esponjosa, golosa y genuina, esta tarta con huevos de chocolate estará lista en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
- Energía 394,03 (Kcal)
- Carbohidratos 50,15 (g) de los cuales azúcares 31,01 (g)
- Proteínas 6,09 (g)
- Grasa 19,75 (g) de los cuales saturados 12,33 (g)de los cuales insaturados 6,94 (g)
- Fibras 1,06 (g)
- Sodio 35,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 150 g harina 00
- 80 g leche
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 1 sobre vainillina
- huevos de chocolate con leche (al gusto)
- azúcar glas (al gusto)
Utensilios
- Molde molde desmontable para tartas 20 cm
- Bol
- Batidora
- Papel de horno
Pasos
Para empezar, sacad la mantequilla del frigorífico al menos una hora antes de preparar la tarta. Debe estar blanda. Ponedla en un bol con el azúcar y la vainillina e id trabajando los ingredientes con las varillas eléctricas durante al menos 10 minutos, hasta obtener una crema lisa y espumosa. A continuación añadid las huevas y seguid montando la mezcla con la batidora eléctrica hasta que estén integradas en la masa.
Incorporad después parte de la harina, la mitad de la leche y continuad trabajando la masa con las varillas hasta que estén bien integrados. Añadid a continuación el resto de la harina, la levadura y la parte restante de la leche. Seguid montando la mezcla con las varillas hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Vertedla en un molde desmontable forrado con papel de horno de 20 cm de diámetro. Desenvolved los bombones y colocadlos sobre la superficie de la masa, después de haberlos puesto en el congelador durante 30 minutos. Este paso permitirá que los huevos se mantengan enteros y no se fundan con la masa durante la cocción. Reservad algunos para la decoración final. Hornead la tarta en horno precalentado a 180°C en modo estático durante 45 minutos, haciendo la prueba del palillo para verificar la cocción. Pinchándolo en varios puntos de la tarta, deberá salir seco. Si no es así, continuad la cocción el tiempo necesario.
Nada más salir del horno, sacad el postre y dejadlo enfriar. Después, desmoldadlo, espolvoread con azúcar glas, decorad con algún huevo de chocolate reservado y servid en porciones.
Conservación y consejos para la tarta con huevos de chocolate
La tarta con huevos de chocolate puede conservarse en un lugar fresco y seco durante 2 o 3 días, cubierta con una campana de cristal o con papel de aluminio apto para alimentos.
FAQ Preguntas y respuestas sobre la tarta con huevos de chocolate
¿Por qué los huevos bajan al fondo de la tarta?
Te aconsejo trabajar muy bien la mantequilla y el azúcar antes de añadir los huevos. Este paso evitará que los huevos se hundan durante la cocción.
¿Por qué se derriten los huevos?
Para evitar que se puedan derretir durante la cocción y se mezclen con la masa, te recomiendo poner los huevos en el congelador durante 30 minutos antes de añadirlos a la masa.
¿Puedo usar bombones rellenos?
Claro, puedes sustituir los bombones por otros de tu gusto, o utilizar el chocolate que haya sobrado de los huevos de Pascua.
¿Se puede hacer de cacao?
Sí, puedes sustituir parte de la harina por cacao amargo en polvo.
